فطيرة الخوخ والجوز المطهوة ببطء

الأصوات: 1

طريقة تحضير فطيرة الخوخ والجوز في قدر الطهي البطيء

وقت: ساعتان و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

فطيرة صيفية مغطاة بالشوفان والجوز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تعبئة

3 أكواب من الخوخ المقطع (شرائح صغيرة)
3 أكواب من التوت المشكل (توت العليق، والتوت الأزرق، والتوت الأسود)
بشر وعصير نصف ليمونة
ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية لدهن جهاز الطهي المتعدد
3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
ملعقة كبيرة من الدقيق
ربع ملعقة صغيرة من الملح
آيس كريم الفانيليا للتقديم
معدات خاصةطنجرة متعددة الاستخدامات كبيرة (من 4 إلى 5 لترات)

عجينة الشوفان والمكسرات

¾ كوب من الجوز الأمريكي
نصف كوب من الدقيق الممتاز
نصف كوب من دقيق الشوفان
نصف كوب من السكر
ربع كوب من السكر البني
ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
ربع ملعقة صغيرة من الملح
6 ملاعق كبيرة (90 غرام) من الزبدة المقطعة إلى مكعبات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخوخ، توت العُليق، .توت، بلاك بيري، تفاح، دقيق فاخر، معجنات قصيرة القشرة، اللبن الرائب، الشوفان الملفوف، سكر بني، القرفة، جوز البقان، آيس كريم الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر الحشوةادهني قدر الطهي البطيء بملعقة كبيرة من الزبدة الطرية. ضعي الخوخ والتوت في القدر ورشي عليهما بشر الليمون وعصيره والسكر والدقيق والملح. قلبي المكونات جيداً.
اصنع العجينفي محضرة طعام صغيرة، اخلط الجوز، والدقيق، والشوفان الملفوف، والسكر العادي، والسكر البني، واللبن الرائب (اختياري)، والقرفة، والملح. أضف الزبدة واخلطها حتى تصبح بحجم حبات البازلاء، حوالي خمس مرات.

انثري الفاكهة فوقها. ضعي منشفة مطبخ بين الوعاء والغطاء لتجميع التكثف. اطهيها على نار عالية لمدة 90 دقيقة إلى ساعتين. قدميها مع آيس كريم الفانيليا.

وصفة فطيرة الخوخ في قدر الطهي البطيء.

ملاحظات الطبخ

تُعطي هذه الوصفة أفضل النتائج عند طهيها لفترة قصيرة. فالطهي لفترات طويلة (أكثر من 4 ساعات) يُفقد الفاكهة نكهتها الغنية ولونها الزاهي. يُمكنكِ طهيها على نار هادئة لمدة 3-4 ساعات، إذا لزم الأمر، مع إضافة طبقة من تفاح جراني سميث المقشر والمقطع إلى شرائح أسفلها، لأنها تتميز بقوام أكثر تماسكًا وتحمي الخوخ والتوت من الحرارة الشديدة..