طماطم خضراء مخللة

وقت: 4 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 – 8

الطماطم الخضراء المخللة - وصفة مفصلة.

نوصي

وصفة:

قطّع 700 غرام من الطماطم الخضراء الصغيرة إلى شرائح. ضع كوبين من الماء ونصف كوب من خل النبيذ الأبيض في قدر واتركه حتى يغلي. أضف الطماطم على دفعات واتركها تُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم ارفعها من الماء واتركها تبرد.

في وعاء كبير، اخلط ربع كوب من خل النبيذ الأبيض، وزيت الزيتون، والبقدونس المفروم، والنعناع، ​​وملعقة كبيرة من كلٍّ من الملح الخشن، والسكر، والفلفل الحار المطحون. أضف الطماطم وقلّبها. ضع الطماطم في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل.

يمكن تتبيل الطماطم الخضراء مع الكوسا والفلفل الحلو (انظر وصفة المخلل).