وقت: 4 ساعات و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

غالباً ما تُهمل سيقان البروكلي السميكة، ويُكتفى بزهراتها الجميلة للطهي، دون إدراك مدى لذتها بعد الطهي. من أسهل الطرق لتحضير سيقان البروكلي السميكة هي التخليل. قطّعها وغطّها بمحلول ملحي حار. يمكنك الاستمتاع بها في غضون ساعات قليلة. تُعدّ مقبلات شهية، لا تقل روعة عن مخلل الخيار!

مكونات:

• ساق رأس واحد من البروكلي
• كوب واحد من الخل الأبيض
• ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ملعقة صغيرة من توابل التخليل
• ورقة غار واحدة
• بشر وعصير نصف ليمونة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ملفوف البروكلي، توابل لتخليل الخضراوات، ورق الغار، قشر الليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع قدرًا متوسط ​​الحجم من الماء على النار حتى يغلي. قشّر سيقان البروكلي وقطّعها إلى شرائح دائرية بسمك 1 سم (أو أي شكل آخر تفضله، ولكن تأكد من أن جميعها متساوية الحجم تقريبًا). اسلقها في الماء المغلي حتى تصبح طرية، لمدة 2-4 دقائق. انقلها إلى ماء مثلج لتبرد، ثم صفّها.
الخطوة الثانية
• في قدر صغير، اخلط الخل والملح والسكر وتوابل التخليل وورق الغار وقشر الليمون وعصيره وكوبًا من الماء، ثم اترك المزيج حتى يغلي. صب المحلول الملحي فوق البروكلي واتركه يبرد. ضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.

الأصوات: 1