وقت: 20 دقيقة بالإضافة إلى وقت التتبيل
تعقيد: بسهولة
كمية: مرطبان واحد بسعة لتر واحد.

يمكن تناول الطماطم الكرزية المخللة وفقًا لهذه الوصفة فورًا أو حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. تُعد هذه طريقة رائعة لإطالة عمرها في الصيف، حيث تُضفي نكهة لاذعة مميزة على حلاوة الخضار، كما أنها فكرة ممتازة لتعزيز نكهتها في الشتاء، عندما تكون الطماطم الكرزية في المتاجر أقل حلاوة. وللمساعدة على تغلغل المحلول الملحي في الطماطم بشكل أسرع، يُنصح بعمل شق عميق في منتصف كل حبة باستخدام عود أسنان أو سيخ خشبي. تكتسب الطماطم نكهة متوازنة مع لمسة من الحلاوة، وتُعزز رشة من إكليل الجبل رائحتها. يمكن استخدام الطماطم الكرزية المخللة في المقبلات، وأطباق الجبن والخضار، وفي المعكرونة الإيطالية أو السلطات.

مكونات:

• كوبان من الطماطم الكرزية
• كوب واحد من الخل الأبيض
• ملعقة كبيرة من الملح الخشن
• ملعقة كبيرة من السكر المحبب
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
• نصف ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود
• فصان من الثوم المهروس

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

طماطم كرزية، قشر الليمون، الفلفل الأسود، ثوم، إكليل الجبل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اصنعي ثقوباً في الجزء العلوي من كل حبة طماطم باستخدام سيخ خشبي. ضعي الخل والملح والسكر وكوباً واحداً من الماء في قدر واتركيه حتى يغلي.
الخطوة الثانية
• ضع إكليل الجبل، وقشر الليمون، وحبوب الفلفل الأسود، والثوم في مرطبان زجاجي. أضف الطماطم الكرزية واسكب فوقها التتبيلة الساخنة. أغلق الغطاء بإحكام.
الخطوة 3
• اتركها تبرد، ثم ضعها في الثلاجة. يمكن حفظ الطماطم المخللة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
  مخرجملعقتان كبيرتان

الأصوات: 1