مخللات الخضار

الأصوات: 1

صورة الطبق: كون بولوس

وقت: 4 دقائق
تعقيد: بسهولة

مخللات الخضار - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الخضراوات

150 غرام من الجزر الصغير، مقطع إلى نصفين
150 غرام من الفاصوليا الخضراء
150 غرام من الفاصوليا الصفراء
نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح

ماء مالح

ملعقتان كبيرتان من الأبيض خل النبيذ
ملعقتان كبيرتان من الماء
ربع كوب من ملح البحر
¾ كوب سكر
ورقتان من الغار
ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة البهارات
ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، فاصوليا خضراء، الفاصوليا الصفراء، البصل الأحمر، خل النبيذ، البهارات، ورق الغار، ليمون، كسبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اسلقي الخضار سلقاً خفيفاً: انقع الجزر والفاصوليا الصفراء والخضراء في الماء المغلي لمدة تتراوح بين 2 و 4 دقائق. ثم صفّها.
حضّر البصل: انقع البصل الأحمر في ماء بارد مع الثلج، ثم انقله إلى وعاء زجاجي مع الخضار.

تحضير التتبيلة: امزج المكونات ثم اتركها حتى تغلي: الماء، الخل، الملح، السكر، ورق الغار، بشر الليمون وعصيره، حبوب الفلفل وبذور الكزبرة.

صبّي التتبيلة فوق الخضار، ثم اتركيها تبرد لمدة 4 ساعات أو أكثر.

فئات: