الفطر المتبل
الأصوات: 5
وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10
وصفة مفصلة لطبق يوناني مع صور.
تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
مكونات الوصفة:
- 450 غرام من الفطر الطازج المغسول، سواء كان فطر بورسيني أو فطر شيتاكي أو فطر كريميني
- 1.5 ملعقة كبيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ثلث كوب من زيت الزيتون
- كوب واحد من خل الشمبانيا أو خل النبيذ الأبيض
- 6 حبات من الفلفل الأسود
- 1 فلفل أربول مجفف
- ورقتان من الغار
نوصي
وصفات بمكونات مماثلة: فطر البورشيني، فطر شيتاكي، فطر كريميني، عصير الليمون، خل الشمبانيا، خل النبيذ، الفلفل الأسود، فلفل أربول، ورق الغار
طهي الطبق وفقًا للوصفة:
- ضع كمية كافية من الماء في قدر حتى تغلي وتغطي الفطر تماماً. أضف الملح والفطر وعصير الليمون. اسلق الفطر لمدة 4-5 دقائق. جففه جيداً وضعه في مرطبان.
سخّني زيت الزيتون والخل والفلفل الأسود والفلفل الحار وورق الغار. اسكبي هذا المزيج فوق الفطر وضعيه في الثلاجة لمدة 48 ساعة على الأقل قبل التقديم.
فئات:
وصفة / حفظ / خضراوات معلبة / طبق مخلل / المقبلات / المقبلات النباتية / المطبخ اليوناني / كات كورا
وصفات مشابهة
