شوربة بالروبيان والبصل المتبل بعصير الليمون

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء الروبيان والبصل المتبل بعصير الليمون

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 490، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 33 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 183 ملغ، الصوديوم 677 ملغ، سكر 4 ج.

شوربة الطماطم المكسيكية هذه مع الروبيان والبطاطا سريعة وسهلة التحضير، لذيذة ودافئة. اهرسي بعض البطاطا في المقلاة لتكثيف الشوربة. شوّحي الروبيان على حدة، ثم اسكبي الشوربة في الأطباق. قبل التقديم، زيّني كل طبق بمكعبات الأفوكادو، وحبوب الذرة المحمصة، والبصل الأحمر المتبل بالليمون. اتركي البصل يتبل قبل البدء بالطهي، وسيكون مذاقه مثالياً عند التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الروبيان متوسط الحجم، مقشر ومنزوع العرق
بصلتان حمراوان صغيرتان (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل أنصاف حلقات، والأخرى مفرومة)
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج + شرائح للتقديم
ملعقتان صغيرتان مسحوق الفلفل الحار
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة + ملعقتان صغيرتان من السيقان المفرومة
حبتان من الطماطم البرقوقية، مقطعتان إلى قطع
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
600 غرام من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى مكعبات
نصف كوب من حبوب الذرة المقلية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، البطاطس، حبوب ذرة، طماطم برقوقية، الأفوكادو، عصير الليمون، توابل الفلفل الحار، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قلّب حلقات البصل الأحمر في وعاء مع عصير الليمون وربع ملعقة صغيرة من الملح، ثم اتركها جانبًا. جفّف الروبيان بمنشفة ورقية ورشّه بالملح ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار. سخّن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضف نصف كمية الروبيان واطهيه حتى يصبح لونه ورديًا، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب.
باستخدام ملعقة مثقبة، انقل الروبيان إلى طبق. كرر العملية مع الكمية المتبقية. غطِّ الطبق بورق الألمنيوم بشكل غير محكم للحفاظ على دفئه.

أضيفي ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون إلى المقلاة. أضيفي البصل الأحمر المفروم وسيقان الكزبرة، وقلّبي المكونات حتى يذبل البصل، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الفلفل الحار. أضيفي الطماطم، واطهيها حتى تبدأ بالذبول، لمدة 2 إلى 3 دقائق.
أضيفي كوباً من الماء، ومرق الدجاج، والبطاطس، ورشة كبيرة من الملح. غطّي القدر واتركيه حتى يغلي. ارفعي الغطاء وخفّفي النار؛ واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطس، من 8 إلى 10 دقائق.
اهرسي نصف كمية البطاطس تقريباً باستخدام هراسة البطاطس. اتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف، لمدة 2-3 دقائق، ثم تبليها بالملح.
امزج أوراق الكزبرة مع البصل الأحمر. رتّب الروبيان واسكب الحساء في أطباق التقديم. زيّنه بالبصل المخلل والأفوكادو وحبوب الذرة؛ وقدّمه مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / حساء السمك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة