قشور البطيخ المخللة الحلوة والحارة
الأصوات: 1
وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
بعد الاستمتاع ببطيخة ناضجة وشهية، لا تتخلص من قشرتها، بل قم بتخليلها! بضع ساعات فقط في محلول ملحي حار، وستحصل على وجبة خفيفة لذيذة ومقرمشة. احرص على إزالة القشرة الخضراء أولاً، واترك القليل من اللب الأحمر لإضفاء رائحة زكية تُكمل نكهة التوابل. بمذاقها الحلو والحامض قليلاً، تُشبه هذه الوجبة الخفيفة المخللات ويمكن الاستمتاع بها بنفس الطريقة: مع المشروبات الكحولية، أو البرغر، أو أطباق اللحوم، أو استخدامها في تحضير الصلصات والمخللات.
نوصي
وصفة:
أزيلي القشرة الخضراء من ربع حبة بطيخ صغيرة. اتركي طبقة من اللب الأحمر بسمك ربع بوصة فوق القشرة، ثم قطعي القشرة إلى قطع بطول بوصة واحدة. ضعيها في مرطبان سعة لتر واحد. في قدر، اخلطي ثلاثة أرباع كوب من خل التفاح مع ثلاثة أرباع كوب من الماء، ونصف كوب من السكر، وملعقتين كبيرتين من الملح الخشن، وملعقتين صغيرتين من بذور الكزبرة، ونصف ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر، واتركي المزيج يغلي مع التحريك حتى يذوب السكر. اسكبي التتبيلة فوق قشور البطيخ واتركيها تبرد. غطي المرطبان وضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل، ويمكن حفظه لمدة تصل إلى أسبوع.
وصفات بمكونات مماثلة: بطيخ، خل التفاح، الفلفل الأسود، رقائق الفلفل الأحمر، صلصة الخضار، كسبرة
فئات:
مجموعات الوصفات
وصفات مشابهة
