جامبالايا الدجاج

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

وصفة مفصلة لدجاج جامبالايا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى قطع
ملعقتان كبيرتان من زيت بذور اللفت
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
حبة فلفل أخضر مفرومة
عودان من الكرفس المفروم
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة واحدة توابل الكاجون
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
كوبان من الأرز طويل الحبة
3 أكواب من مرق الدجاج
400 غرام من الطماطم المقطعة مكعبات في عصيرها
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، أرز طويل الحبة، طماطم، الفلفل الحلو، كرفس، توابل الكاجون، الفلفل الحار المطحون، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في قدر كبير ذي قاع سميك. أضيفي الدجاج، وتبّليه بالملح والفلفل، وقلّبيه حتى يتحمّر من الجانبين لمدة 7 دقائق تقريباً، مع إضافة المزيد من الدجاج إلى القدر على دفعات إذا لزم الأمر. انقلي الدجاج إلى طبق.
أضيفي ملعقة الزيت المتبقية، والبصل، والفلفل، والكرفس، واطهي المكونات حتى تطرى الخضراوات، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم، وتوابل الكاجون، والفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود، وقلّبي. أضيفي الأرز وقلّبي.

أعيدي الدجاج إلى المقلاة مع المرق والطماطم، وتبّلي بالملح والفلفل. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم غطّي المقلاة وخفّفي النار. اطهي المزيج حتى يمتص الأرز السائل ويصبح طرياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً. قدّمي الجومبالايا مع البقدونس للتزيين.

فئات:

وصفة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / المطبخ الأمريكي / المطبخ الكاجوني / ساندرا لي

وصفات مشابهة