شوربة جامبالايا

الأصوات: 1

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 413، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 42 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة جديدة لطبق جامبالايا الكريولي، المصنوع من الأرز والسجق، وهو نوع من أنواع البايلا أو البيلاف. في هذه الوصفة، يُحضّر الطبق كحساء ويتكون من سجق دجاج مدخن مقلي، بصل أخضر، كرفس، فلفل رومي، ثوم، وتوابل كاجون. يُخلط السجق في قدر مع مرق الدجاج والأرز والطماطم ويُطهى على نار هادئة حتى ينضج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الأرز طويل الحبة
400 غرام من الطماطم المعلبة بدون إضافة ملح، مقطعة إلى مكعبات
340 غرام من النقانق المدخنة المصنوعة من الدجاج و/أو لحم ديك رومي مفرومأولاً، قم بتقطيعها بالطول ثم قم بتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
4 ريشات البصل الأخضرمفرومة فرماً ناعماً (الأجزاء البيضاء والخضراء بشكل منفصل)
عود كرفس واحد مفروم
حبة فلفل أحمر مفرومة
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة صغيرة من توابل الكاجون
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
ورقة غار واحدة
ملح خشن
خبز الذرة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز طويل الحبة، طماطم، سجق، دجاج مفروم، لحم ديك رومي مفروم، خبز الذرة، البصل الأخضر، كرفس، الفلفل الحلو، ثوم، ورق الغار، توابل الكاجون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني قدرًا كبيرًا أو طنجرة ضغط على نار متوسطة الحرارة. أضيفي زيت الزيتون. أضيفي النقانق واطهيها لمدة 3 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبيًا. ارفعيها إلى طبق باستخدام ملعقة مثقبة.
أضيفي الجزء الأبيض من البصل والكرفس والفلفل الحلو إلى المقلاة. اطهي مع التحريك لمدة دقيقتين حتى يطرى. أضيفي الثوم و توابل الكاجوناطبخ لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي كوبًا ونصف من الماء، ومرق الدجاج، والأرز، والطماطم، وورق الغار. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.

أعيدي النقانق إلى القدر وتبّليها بالملح. أزيلي ورقة الغار. رشي الحساء بالبصل الأخضر وقدميه مع خبز الذرة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي / المطبخ الكاجوني

وصفات مشابهة