جامبالايا مع نقانق مدخنة ودجاج

الأصوات: 2

طريقة تحضير جامبالايا مع النقانق المدخنة والدجاج

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

جامبالايا مع النقانق المدخنة والدجاج - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد
450 غرام من النقانق المدخنة، مقطعة إلى شرائح
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة كبيرة مفرومة
حبة فلفل أخضر مفرومة
عودان من الكرفس المفروم
4 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم
كوبان من الأرز الأبيض طويل الحبة
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
400 غرام من الطماطم المخبوزة المعلبة
2.5 كوب من مرق الدجاج
ورقة غار واحدة
ربع كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقة
3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، سجق، أرز طويل الحبة، طماطم، الفلفل الحلو، كرفس، ورق الغار، زعتر، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الزيت في مقلاة ووك كبيرة على نار متوسطة الحرارة.

تبّلي الدجاج بالملح والفلفل. أضيفي الدجاج إلى مرق الدجاج وقلّبيه حتى يتحمّر من كل جانب، لمدة 8 دقائق تقريباً. ارفعيه وضعيه في طبق.
أضيفي النقانق والبصل والفلفل والكرفس والثوم والزعتر واطهيها حتى تصبح شفافة ويصبح لون النقانق بنياً، حوالي 8 دقائق.

أضيفي الأرز ومعجون الطماطم والطماطم والمرق وورق الغار والدجاج واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع تغطيته.

أطفئي النار واتركي الأرز مغطى لمدة 5 دقائق. أزيلي ورقة الغار. زيني الجومبالايا بالأرز والبصل الأخضر والبقدونس.

فئات:

وصفة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / المطبخ الأمريكي / المطبخ الكاجوني / باتريك وجينا نيلي

وصفات مشابهة