وقت: 4 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

الكونجي، أو التشو، عصيدة صينية شهيرة تُحضّر من الأرز المطهو ​​جيداً، مما يجعلها مثالية للطهي البطيء. تتنوع أنواع الكونجي لتشمل وجبات الإفطار والديم سوم، وهذه الوصفة تحديداً تُحضّر بالزنجبيل والبصل الأخضر والدجاج.

مكونات:

• 8 أكواب من مرق الدجاج، سواء كان جاهزاً من المتجر أو محضراً منزلياً
• 4 ملاعق كبيرة من الماء
• 1.5 كوب من أرز الياسمين
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• حوالي 4 أكواب من الدجاج المطبوخ والمقطع (من دجاجة مشوية واحدة تقريبًا)
• 2-3 ملاعق كبيرة من جذر الزنجبيل المقشر والمبشور
• 3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
• حزمة متوسطة الحجم من الكزبرة الطازجة، أوراقها مفرومة أو ممزقة
• سامبال أوليك (اختياري)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دجاج مشوي، أرز الياسمين، البصل الأخضر، الكزبرة، جذر الزنجبيل، سامبال أوليك

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي المرق والماء والأرز والملح في قدر طهي بطيء سعة 6 كوارت. غطي القدر واطهي على نار عالية حتى ينضج الأرز، لمدة 4 ساعات تقريباً.
الخطوة الثانية
• عند التقديم، أضيفي الزنجبيل والبصل الأخضر وقلّبي. اسكبي المزيج في أطباق وزيّنيه بالدجاج المفتت والكزبرة. قدّميه مع صلصة سامبال أوليك.

الأصوات: 2