جامبالايا في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 8

طريقة تحضير الجومبالايا في قدر الطهي البطيء

صورة الطبق: كريستوفر تيستاني

وقت: 4 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

جامبالايا في قدر الطهي البطيء - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
450 غرام. نقانق أندوي (نقانق لحم الخنزير المدخن الفرنسي)، مقطعة إلى شرائح سميكة
حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المفروم
عودان من الكرفس، مقطعان إلى شرائح
حزمة واحدة من البصل الأخضر المفروم
800 غرام من الطماطم المعلبة المقطعة في عصيرها الخاص
كوب واحد من الأرز المسلوق جزئياً
1.5 كوب من مرق الدجاج
ملعقتان صغيرتان توابل الكاجون
ورقتان من الغار
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
بقدونس مفروم، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، طماطم، كرفس، الفلفل الحلو، نقانق أندوي، أرز، توابل الكاجون، ورق الغار، الفلفل الحار المطحون، زعتر، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر طهي بطيء سعة 6 كوارت، اخلط النقانق والفلفل والكرفس والبصل الأخضر والطماطم والأرز ومرق الدجاج وتوابل الكاجون وورق الغار والزعتر والفلفل الحار.
غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 4 ساعات، ثم أضيفي الروبيان قبل 20 دقيقة من انتهاء الطهي. أزيلي ورق الغار. قدّمي الجومبالايا مع البقدونس.

وصفة جامبالايا مع الدجاج المفروم.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي / المطبخ الكاجوني

وصفات مشابهة