جمبو الديك الرومي

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

وصفة مفصلة لطبق غامبو الديك الرومي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

غامبو

450 غرام من النقانق المدخنة، مقطعة إلى شرائح
220 غرام من الزبدة
كوب واحد (125 غرام) من دقيق القمح
بصلتان مقطعتان إلى مكعبات
عودان من الكرفس، مقطعان إلى مكعبات
حبة فلفل أخضر واحدة، مقطعة إلى مكعبات
ملعقة كبيرة واحدة توابل كريول
أرز مطهو على البخار للتقديم

مرق الديك الرومي

هيكل ديك رومي واحد
ورقتان من الغار
عودان من الكرفس، مقطعان إلى مكعبات
مكعبان من مرق الدجاج
جزرة واحدة مفرومة فرماً خشناً
بصلة واحدة مفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سجق، الفلفل الحلو، كرفس، توابل الكاجون، ورق الغار، أرز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لتحضير مرق الديك الرومي: أزيلي أي لحم متبقٍ من هيكل الديك الرومي وقطّعيه إلى شرائح أو قطع كبيرة، مع التخلص من القطع الكبيرة. ضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
ضع هيكل الديك الرومي في قدر كبير مع 10 أكواب من الماء (يمكنك استخدام مرق الديك الرومي المتبقي)، وورق الغار، والكرفس، ومكعبات مرق الدجاج، والجزر، والبصل. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا.

اصنع غمبوفي قدر كبير، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الدقيق وخفّفي النار. اطهي المزيج مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بنياً داكناً، حوالي 15 دقيقة. احرصي على عدم احتراق المزيج. أضيفي البصل والكرفس والفلفل الأخضر، واطهي حتى تنضج الخضراوات، لمدة 5 دقائق أخرى.
صفّي مرق الديك الرومي بمصفاة دقيقة، ثم أضيفيه إلى القدر مع لحم الديك الرومي والنقانق. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة.

أضيفي توابل الكريول والملح والفلفل. قدمي الجومبو مع الأرز المطهو على البخار.

مؤلف الوصفة - كاتي لي كاتبة أمريكية متخصصة في شؤون الطعام وناقدة طعام تلفزيونية.

فئات:

وصفة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / المطبخ الأمريكي / المطبخ الكاجوني

وصفات مشابهة