جمبو شيكاغو مع السجق

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حساء غامبو شيكاغو مع النقانق - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من النقانق الإيطالية الحلوة النيئة المصنوعة من لحم الخنزير المفروم
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
فص ثوم واحد مهروس
بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل أخضر صغيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
حبة فلفل أحمر صغيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا المدخنة
رشة من رقائق الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
نصف كوب من النبيذ الأحمر الجاف
علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المقطعة المعلبة في عصيرها
4 أكواب من الأرز الأبيض المطبوخ
ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان الطازجة المقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
ملعقة كبيرة واحدة خضروات معلبة (خضراوات إيطالية مخللة)، صفّي السائل وقطّعي الخضراوات تقطيعاً خشناً
جبنة بروفولون ناضجة، مبشورة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز، بستانية، جبنة بروفولون، كوباتي (نقانق مقلية)، الفلفل الحلو، طماطم، خمر أحمر، رقائق الفلفل الأحمر، رَيحان، بابريكا، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اطهي النقانق مع تفتيتها بملعقة خشبية حتى يصبح لونها بنياً، لمدة 5 دقائق تقريباً. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي النقانق إلى وعاء.

أضيفي الثوم والبصل والفلفل الأخضر ورقائق الفلفل الأحمر والبابريكا ورقائق الفلفل الحار إلى المقلاة. قلّبي المكونات حتى تذبل، حوالي 5 دقائق. أضيفي معجون الطماطم وقلّبي حتى يبدأ بالتكرمل، من 2 إلى 3 دقائق. صبّي النبيذ واتركيه على نار هادئة حتى يتبخر، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي الطماطم مع عصيرها واتركيها على نار هادئة حتى يتبخر السائل وتصبح الصلصة كثيفة، من 6 إلى 8 دقائق.
أضيفي اللحم المفروم المقلي إلى الخضار مع الأرز والريحان والبقدونس. سخني المزيج جيداً.

قسّم الخليط على أربعة أطباق عميقة. ضع فوقه الخضار المتبلة وزيّنه بجبنة البروفولوني المبشورة. قدّم الجومبو فوراً.

فئات:

وصفة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / المطبخ الأمريكي / المطبخ الكاجوني / جيف ماورو

وصفات مشابهة