جمبو مع دجاج مشوي أو ديك رومي

الأصوات: 3

طريقة تحضير الجومبو مع الدجاج المشوي أو الديك الرومي

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

استخدم هذه الوصفة لتحضير الجومبو من بقايا الديك الرومي المشوي أو الدجاج المشوي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 - 700 غرام من اللحم الأبيض والداكن المفروم ديك رومي مطبوخ أو دجاج مشوي
عبوة واحدة (400 غرام) من البامية المجمدة المقطعة، اختياري
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر المفرومة ناعماً
3-4 سيقان كرفس مفرومة
3-4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
ورقة غار كبيرة واحدة
بصلة كبيرة واحدة أو بصلتان متوسطتا الحجم، مفرومتان
حبة فلفل أخضر كبيرة مفرومة
3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح
جرعتان من البوربون
كوبان من مرق الدجاج
3 - 4 ملاعق كبيرة صلصة حارة
3-4 ملاعق كبيرة من صلصة ورشستر
ملعقتان كبيرتان من السكر البني
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
400 غرام من صلصة الطماطم
أرز أبيض أو بني مطبوخ أو مقرمشات للتقديم
بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ديك رومى، فرخة، الفلفل الحلو، كرفس، بامية، بامية، خل التفاح، سكر بني، زعتر، ورق الغار، صلصة طماطم، صلصة حارة، صلصة ورشستر، أرز، بوربون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في قدر كبير أو قدر ذي قاع سميك على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الزبدة وذوّبيها. أضيفي الزعتر والكرفس والثوم وورق الغار والبصل والفلفل الحلو وقليلًا من الملح والفلفل. اطهي المكونات مع تغطيتها جزئيًا حتى تصبح طرية، لمدة 15 دقيقة.
رشي الدقيق فوق الخضار وقلبيها. أضيفي البوربون، ثم المرق. خففي الحرارة قليلاً واتركيها على نار هادئة حتى يثخن الصوص. أضيفي الصلصة الحارة، وصلصة ورشسترشاير، والسكر، والخل، وصلصة الطماطم. أضيفي الديك الرومي والبامية واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق. قدميها أو ضعيها في الثلاجة واحتفظي بها لوجبات لاحقة. سخنيها على نار متوسطة قبل التقديم.

قدمي الجومبو في أطباق مسطحة مع الأرز أو البسكويت والبصل الأخضر.

فئات:

وصفة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / طبق الديك الرومي / لحم الديك الرومي / المطبخ الأمريكي / المطبخ الكاجوني / رايتشل راي

وصفات مشابهة