طريقة تحضير صلصة الرو

• 

  10 كوكتيلات الشمبانيا الكلاسيكية
• 

  97 من أفضل المقبلات للعام الجديد وعيد الميلاد
• 

  حلويات رأس السنة، 31 وصفة
• 

  31 وصفة رائعة لعشاء ليلة رأس السنة
• 

  64 وصفة كوكتيلات ومشروبات ليلة رأس السنة
• 

  ٨٨ وصفة رائعة للمعجنات والحلويات على
• 

  50 وصفة سريعة وسهلة لأطباق رأس السنة

الخطوة 1: اليد البيضاء

ذوّبي الزبدة على نار متوسطة منخفضة. ثم أضيفي الدقيق.

الخطوة الثانية: اخلط الدقيق والزبدة

لضمان طهي متساوٍ، قلّب الخليط باستمرار بملعقة خشبية، مع عمل حركات على شكل الرقم ثمانية.

الخطوة 3: استخدام الخليط

بعد 3-5 دقائق، ستحصل على صلصة رو خفيفة ورقيقة قليلاً. استخدمها في الصلصات البيضاء، مثل صلصة الفلفل الأسود أو صلصة البشاميل لتحضير المعكرونة والجبن.

الخطوة الرابعة: الكنغر البني

للحصول على مرق مثالي، ستحتاج إلى رو بني اللون، لذا اطبخ المزيج لفترة أطول قليلاً. يتطلب الأمر بعض الوقت والصبر - فقط استمر في التقليب. بعد حوالي 6-7 دقائق، سيكتسب المزيج رائحة جوزية خفيفة ولونًا بنيًا فاتحًا.

الخطوة 5: اليد الداكنة

إذا واصلتِ الطهي لفترة أطول، حوالي 8-15 دقيقة، ستحصلين على صلصة رو داكنة اللون. هذه الصلصة مثالية لأطباق الكاجون والكريول. كلما طالت مدة طهي صلصة الرو، قلت قدرتها على تكثيف المرق.

الخطوة السادسة: التبريد

بغض النظر عن نوع الرو، اتركه يبرد قليلاً قبل إضافة أي سائل مثل المرق أو الحليب. اخفق المكونات معًا واتركها على نار هادئة حتى تصل إلى القوام المطلوب.

وصفات تستخدم صلصة الرو:
جمبو كريولي
جمبو الديك الرومي ولحم الخنزير
جمبو الديك الرومي
يخنة إيرلندية من باليمالو