كرات ترافل كوكيز الشوفان والزبيب

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 18 جهاز كمبيوتر شخصى.

استمتعوا بكوكيز الشوفان بالكمأة المفضلة لديكم! عجينة كوكيز الشوفان والزبيب الخالية من البيض مغطاة بطبقة من كريمة الكراميل. إنه مزيج مثالي - تخيلوا نكهات الخريف وعيد الشكر مجتمعة في لقمة واحدة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلث كوب من الزبيب
نصف كوب من الدقيق
نصف كوب من الشوفان سريع الطهي
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ثلث كوب من السكر البني
ربع كوب من السكر المحبب
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة واحدة الزبادي
نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا خالٍ من الكحول
كوب واحد من التوفي المطحون
ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي أو زيت جوز الهند

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: زبيب، دقيق فاخر، دقيق، الشوفان الملفوف، القرفة، سكر بني، سكر، سمنة، الزبادي، خلاصة الفانيليا، قزحية، زيت جوز الهند

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

بطّن صينية خبز بورق الزبدة. انقع الزبيب في الماء الساخن لمدة 5 دقائق، ثم صفّه.
ضعي الدقيق في وعاء مناسب في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة. أخرجيه وحركيه جيداً. سخنيه في الميكروويف لمدة دقيقة أخرى، أو حتى تصل درجة حرارته إلى 82 درجة مئوية. انخليه في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي الشوفان والقرفة والبيكنج باودر والملح (انظري ملاحظة الطاهي).

في وعاء كبير، اخفقي السكر البني، والسكر الأبيض، والزبدة، والزبادي، والفانيليا بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تمتزج المكونات. أضيفي خليط الدقيق واخلطي جيدًا على سرعة منخفضة. (إذا لزم الأمر، أوقفي الخلاط واخلطي يدويًا). أضيفي الزبيب وقلّبي برفق باستخدام ملعقة مطاطية أو يديكِ.
استخدم ملعقة كبيرة لغرف العجين وتشكيله على هيئة كرات ناعمة. ضعها على صينية الخبز المُجهزة وضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا لتبرد.
ذوّبي التوفي المطحون والزبدة في وعاء متوسط الحجم في الميكروويف. سخّني المزيج على فترات متقطعة لمدة 30 ثانية، مع التقليب بعد كل إضافة، حتى يُغطي المزيج ملعقة بطبقة رقيقة ومتساوية. اغمسي كرات العجين المبردة في التغطية وحرّكيها بشوكة لتغطيتها بالكامل. أخرجي كرات الترافل واحدة تلو الأخرى باستخدام شوكة، واتركي التوفي الزائد يتقطر، ثم أعيديها إلى صينية الخبز. (إذا بدأت التغطية بالتصلب، سخّنيها في الميكروويف لبضع ثوانٍ). ضعي كرات الترافل في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تتماسك التغطية. (يمكن حفظ كرات الترافل في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام).

ملاحظة الشيف

إن تسخين الدقيق في الميكروويف إلى 82 درجة مئوية يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المحتملة المرتبطة بتناوله نيئاً أو بدون معالجة حرارية مناسبة.

فئات:

وصفة / طبق الخريف / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / حلوى / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة