فطيرة كعك الشوفان والزبيب

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 266، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 52 ملغ، الصوديوم 152 ملغ، سكر 24 ج.

هذه الفطيرة، بقشرتها المقرمشة الهشة وحشوتها اللذيذة من بسكويت الشوفان والزبيب، تُقدّم دافئة قليلاً مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا أو قليل من الكريمة المخفوقة. وللحصول على نكهة غنية ومتكاملة، استخدم أنواعًا متعددة من الزبيب في الحشوة - حلو وحامض، فاتح وداكن. أما البسكويت الكلاسيكي الأكثر شهرة، فهو مُدمج ببراعة في قشرة الفطيرة - يا له من مزيج رائع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عجينة فطيرة مبردة بقطر ٢٢ سم، أو اصنعي عجينتك الخاصة وفقًا لوصفتك.
ملعقة كبيرة من الدقيق الممتاز + كمية إضافية لعجن العجين
¾ كوب سكر بني فاتح
10 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
بيضة كبيرة واحدة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
كوب واحد من الشوفان الملفوف + كمية إضافية للرش
¾ كوب من الزبيب الداكن و/أو الذهبي
آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة الحلوة، مع السكر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، سكر بني، الشوفان الملفوف، زبيب، جوزة الطيب، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية.
على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق (أو بين ورقتي زبدة مرشوشتين بالدقيق)، افردي العجينة على شكل دائرة قطرها 30 سم. ضعي العجينة في صينية فطيرة زجاجية قطرها 22 سم، وشكّلي الحواف إذا رغبتِ. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

بطّن قاعدة الفطيرة بورق القصدير، ثم املأها بحبوب الخبز، واخبزها حتى تبدأ الحواف بالتحول إلى اللون البني، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أزل ورق القصدير وحبوب الخبز، واستمر في الخبز حتى يصبح لون القاعدة ذهبيًا، لمدة 10 دقائق أخرى تقريبًا. اتركها لتبرد تمامًا على رف سلكي، لمدة 15 دقيقة أخرى تقريبًا.
في محضرة الطعام، اخلطي السكر والزبدة والبيض والدقيق وخلاصة الفانيليا والقرفة وجوزة الطيب وربع ملعقة صغيرة من الملح. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. أضيفي الشوفان والزبيب واخلطي المكونات لبضع ثوانٍ حتى يفرم الزبيب.
ضعي الحشوة في عجينة الفطيرة المُجهزة ووزعيها بالتساوي. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً، وعند غرز سكين في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة 35-40 دقيقة. اتركيها لتبرد على رف سلكي لمدة ساعة على الأقل إذا كنتِ ستقدمينها دافئة، أو اتركيها تبرد تماماً وقدميها في درجة حرارة الغرفة. زينيها بملعقة من الآيس كريم أو قليل من الكريمة المخفوقة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / محضرة الطعام / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة