وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

هذه الفطائر الذهبية الرقيقة بنكهة ورائحة جوز الهند مثالية لوجبة فطور مميزة في العطلات. تُحضّر من مزيج من دقيق القمح وجوز الهند واللوز، بالإضافة إلى زبادي حليب جوز الهند وزيت جوز الهند. قدّمي الفطائر مع ملعقة من زبادي جوز الهند، وزيّنيها بالتوت الطازج، ورشّيها برقائق جوز الهند. ستُضفي هذه الفطائر لمسة رائعة على يومك!

مكونات:

• كوب واحد من الدقيق الممتاز
• نصف كوب من دقيق جوز الهند
• ربع كوب من دقيق اللوز
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً
• ¾ كوب من حليب الشوفان
• ¾ كوب ماء
• نصف كوب من زبادي حليب جوز الهند غير المحلى + كمية إضافية للتقديم
• ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند المذاب، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
• توت، رقائق جوز الهند المحمصة، وشراب القيقب للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق جوز الهند، دقيق اللوز، بيض، زيت جوز الهند

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى ١٢٠ درجة مئوية. في وعاء كبير، اخفقي الدقيق، ودقيق جوز الهند، ودقيق اللوز، والسكر، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح معاً؛ ثم اصنعي حفرة في المنتصف. أضيفي البيض، وحليب الشوفان، والماء، والزبادي، وزيت جوز الهند إلى الحفرة؛ وقلّبي حتى تتكون عجينة متجانسة خالية من التكتلات.
الخطوة الثانية
• سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بزيت جوز الهند. أضيفي ربع كوب من العجين في كل مرة، مع ترك مسافة كافية للفطائر لتنتشر. اطهي الفطائر حتى تنتفخ وتتماسك أطرافها ويصبح قاعها ذهبي اللون، لمدة 4-5 دقائق. اقلبيها واطهيها حتى يصبح الجانب الآخر ذهبي اللون، لمدة 1-2 دقيقة أخرى. انقلي الفطائر إلى صينية خبز وضعيها في فرن دافئ. كرري العملية مع باقي العجين، مع تعديل درجة الحرارة إذا بدأت الفطائر تتحمر أكثر من اللازم.
الخطوة 3
• ضع فوق كل فطيرة بعض الزبادي والتوت ورقائق الذرة وشراب القيقب.

الأصوات: 1