نوجا فرنسية بالفستق

الأصوات: 1

وقت: الساعة التاسعة.
تعقيد: بسهولة
كمية: قطعة واحدة.

حلوى فرنسية لذيذة ودسمة مصنوعة من الفستق الحلبي المكرمل وبياض البيض المخفوق، ومزينة بحبات التوت الطازج المنقوع في مشروب كحولي. هذه الحلوى الأصلية والبسيطة، التي تجمع بين المكسرات والتوت الطازج بشكل مثالي، ستنال إعجاب الجميع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نوجا

110 غرام من الفستق المقشر
110 غرام بالإضافة إلى كوب واحد من السكر
4 بياض بيض
رشة ملح
1.5 كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقة صغيرة واحدة خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز

صلصة

6 أكواب من التوت الطازج أو المجمد
نصف كوب من السكر
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
470 مل من توت العليق الطازج
1/2 كوب من مشروب التوت "فرامبواز"

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفستق، سكر، بيض، كريم، خلاصة الفانيليا، مستخلص اللوز، توت العُليق، قشر الليمون، مشروب كحولي بنكهة التوت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
حمّص الفستق في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم انقله فوراً إلى صينية خبز. بعد أن يبرد الفستق، انقله إلى صينية خبز مدهونة بالزيت.

قم بتبطين قالب خبز سعة 450 غرام (21 × 11 × 7 سم) بغشاء بلاستيكي لاصق.
في قدر صغير ذي قاع سميك، امزج 110 غرامات من السكر مع 3 ملاعق كبيرة من الماء. اطبخ المزيج حتى يصبح لون الكراميل كهرمانيًا فاتحًا. صب الكراميل فورًا فوق الفستق ورجّ القدر بسرعة. اترك المكسرات المسكرة تبرد، ثم قطّعها إلى قطع بحجم الفستق. في وعاء كبير، اخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى تتشكل قمم متماسكة، ثم ضعه جانبًا.
اخفقي الكريمة الثقيلة مع كوب من السكر، وخلاصة الفانيليا، وخلاصة اللوز. أضيفي بياض البيض المخفوق برفق إلى الكريمة المخفوقة. أضيفي المكسرات المفرومة إلى خليط البيض والكريمة. ضعي الخليط في قالب كيك مبطن بغلاف بلاستيكي.
لفّي العجينة بغلاف بلاستيكي لتغطيتها. جمّديها لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
لتحضير الصلصة، اهرسي التوت والسكر وقشر الليمون في محضرة الطعام. صفي الخليط وضعيه في الثلاجة ليبرد.
قبل التقديم بعشرين دقيقة على الأقل، امزج 470 غرامًا من التوت مع مشروب التوت الكحولي في وعاء صغير وانقع التوت في المشروب الكحولي.
لتقديمها، أخرجي النوجاتين من القالب، وانزعي الغلاف، وقطعيها إلى شرائح. قدمي كل شريحة مع صلصة التوت و/أو توت العليق المنقوع في مشروب كحولي.

مؤلف الوصفة - لورا دونيلي ممثلة من أيرلندا الشمالية.

فئات:

وصفة / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / المطبخ الأوروبي / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة