كاساديا مع صلصة الفاصوليا والإسكارول

الأصوات: 1

طريقة تحضير الكيساديلا مع صلصة الفاصوليا والإسكارول

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

اجعل الكيساديلا اليومية مميزة للغاية بإضافة الإسكارول، وهو نوع من الخضراوات الورقية الخضراء المرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سلطة إسكارول 600 غرام
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة
4 ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
400 غرام الفاصوليا السوداءبدون سائل
حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
صلصة الطماطم، لتقديمها
8 قطع من خبز التورتيلا المصنوع من القمح، طول كل قطعة 25 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفاصوليا السوداء، صلصة حارة، صلصة السالسا، جبنة موزاريلا، تورتيلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اغسل الخس، ثم قطّع 450 غرامًا من الأوراق إلى قطع صغيرة. سخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف الثوم، و¾ ملعقة صغيرة من الملح، و½ ملعقة صغيرة من الفلفل. اطهُ مع التحريك حتى يصبح الثوم ذهبي اللون قليلاً، لمدة دقيقتين تقريبًا.

أضيفي الخس الإسكارول تدريجيًا، حفنة تلو الأخرى، واطهي مع التقليب باستخدام ملقط، وأضيفي المزيد من الخس عندما تبدأ الأوراق بالذبول في المقلاة. اطهي مع التقليب من حين لآخر لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى يتبخر السائل. ثم أضيفي المكونات الأخرى. صلصة حارة.
ضعي أربع رقائق تورتيلا على سطح العمل. وزّعي نصف كوب من الجبن بالتساوي على كل رقاقة، ثم أضيفي الخس في طبقة متساوية. رشي المزيد من الجبن بالتساوي فوقها، نصف كوب لكل رقاقة تورتيلا. غطّيها برقائق التورتيلا المتبقية.

امسحي المقلاة. سخّني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة. ضعي كيساديلا واحدة في المقلاة وغطّيها. اطهيها لمدة 2-3 دقائق، حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل. اقلبيها واطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى، حتى يصبح لونها ذهبياً من الجهة الأخرى. انقلي الكيساديلا إلى سطح عمل وكرّري العملية مع باقي التورتيلا.
قطّعي ما تبقى من السلطة إلى شرائح رفيعة. أضيفي الفاصوليا والطماطم وعصير الليمون والكمون وملعقة كبيرة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل.

قطّعي الكيساديلا إلى قطع مثلثة وقدميها مع صلصة السالسا وسلطة الفاصوليا.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / مخبز / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة