إسكارول مسلوق مع البصل الأحمر

الأصوات: 2

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 152، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 390 ملغ، سكر 1.5 ج.

الإسكارول نوع من الخضراوات الورقية الطرية التي لا تحظى بالتقدير الكافي. يكفي قليها لبضع دقائق في المقلاة لتطرية أوراقها مع الحفاظ على فيتاميناتها. في هذه الوصفة، يضفي البصل الأحمر وخل النبيذ لمسة من الحلاوة والحموضة على الإسكارول، مما يوازن مرارتها الطفيفة. إنه طبق جانبي خفيف ولذيذ يُقدم مع جميع أنواع اللحوم والدواجن والأسماك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس واحد من الهندباء البرية
بصلة حمراء واحدة
ربع كوب من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سلطة الإسكارول، خل النبيذ، البصل الأحمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، شوّحي بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة في ربع كوب من زيت الزيتون لمدة 5 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من خل النبيذ الأحمر. أضيفي حبة هندباء مفرومة خشنًا وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح الخشن. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تذبل الأوراق، لمدة 5 دقائق. ارفعي الغطاء واتركيها على نار هادئة حتى يتبخر السائل الزائد.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة