كاساديا الدجاج والفاصوليا

الأصوات: 2

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

كاساديا شهية محشوة بصدور دجاج مطهوة ببطء في صلصة طماطم حارة، مغطاة بجبنة أواكساكا وفاصولياء مهروسة (طبق مكسيكي تقليدي مصنوع من الفاصولياء المنقوعة والمهروسة). تقدم مع جواكامولي وصلصة طازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 رقائق تورتيلا من القمح، قطرها 25 سم.
صدر دجاجة واحد منزوع العظم والجلد (250 غرام)
علبة واحدة (430 غرام) من الطماطم المخبوزة المعلبة
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار
فص ثوم واحد، معصور بواسطة مكبس
كوبان من جبن أواكساكا المبشور
ملعقة كبيرة واحدة الفاصوليا المقلية
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
جواكامولي، صلصة، بصل أخضر مفروم، وكريمة حامضة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، صدور دجاج، طماطم، الفاصوليا المخبوزة، جبنة أواكساكا، صلصة جواكامولي، صلصة السالسا، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخلط الطماطم، توابل الفلفل الحارضعي الثوم، وثلثي كوب من الماء، ونصف ملعقة صغيرة من الملح في قدر صغير. اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة، ثم اهرسي الطماطم بملعقة، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

ضعي صدر الدجاج في الصلصة واتركيه على نار هادئة مع التقليب مرة واحدة حتى ينضج تماماً، لمدة 8-9 دقائق لكل جانب. انقلي الدجاج إلى طبق، وقطّعيه إلى شرائح، ثم أعيديه إلى الصلصة. تبّليه بالملح والفلفل.
ضع تورتيلا أمامك ورشّها بالتساوي بنصف كوب من جبن أواكساكا. أضف ربع كمية الدجاج المفتت وصلصة الطماطم وربع كمية الفاصوليا. اطوِ التورتيلا إلى نصفين، بحيث تُغطي الحشوة. كرر العملية مع باقي التورتيلا والمكونات.

ذوّبي نصف ملعقة كبيرة (30 غرامًا) من الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. اطهي الكيساديلا لمدة 3 دقائق تقريبًا لكل جانب، مع تقليبها مرة واحدة في منتصف المدة، حتى يصبح لونها ذهبيًا ويذوب الجبن. انقليها إلى لوح تقطيع كبير وكرري العملية مع باقي الكيساديلا.
قطّعيها إلى مثلثات وقدّميها مع الغواكامولي، والصلصة، والبصل الأخضر، والقشدة الحامضة.

وصفة كاساديا الدجاج.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / مخبز / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة