وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تُعدّ هذه الكيساديلا بالفطر والهليون وجبة عشاء نباتية رائعة ستنال إعجاب الجميع. تُوضع الخضراوات على خبز التورتيلا وتُغطى بكمية وفيرة من الجبن، ثم تُطوى إلى نصفين وتُشوى حتى يذوب الجبن. تُقدّم مع جبن الماعز وصلصة الطماطم الخضراء المشوية.

مكونات:

• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• كوبان من الهليون المفروم
• كوبان من الفطر المفروم
• كوب واحد من البصل الحلو المفروم
• ربع كوب من نبيذ شاردونيه
• 5 حبات طماطم صغيرة
• 3 حبات فلفل سيرانو، اختياري
• فص ثوم كامل
• 12 تورتيلا الذرة
• كوب واحد من جبن مونتيري جاك المبشور
• كوب واحد من جبن الماعز
• نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الهليون، فطر الشامبينيون، تورتيلا، فلفل سيرانو، جبنة مونتيري جاك، خمر أحمر، صلصة السالسا، جبن الماعز

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. شوّحي الهليون والفطر والبصل لمدة 4 دقائق تقريباً. أضيفي النبيذ وقليلاً من الملح والفلفل الأسود. خفّفي النار واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريباً. ارفعي المقلاة عن النار.
الخطوة الثانية
• لفّي الطماطم الخضراء والفلفل الحار بورق القصدير واشويها على نار مكشوفة لمدة 5 دقائق تقريبًا لكل جانب. ضعيها في الخلاط مع فص ثوم وثلث كوب من الماء. اخلطيها حتى تصبح ناعمة. تذوقيها. تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 3
• لفّي التورتيلا بمنشفة مطبخ نظيفة ورطبة، ثم ضعيها في الميكروويف لمدة دقيقتين.
الخطوة الرابعة
• املأ كل تورتيلا بكمية قليلة من الجبن وحوالي ملعقة كبيرة من حشوة الهليون. اطوها إلى نصفين مثل التاكو.
الخطوة 5
• سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي. اطهي الكيساديلا المطوية في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، حوالي 3 دقائق لكل جانب. صفّيها على مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد.
الخطوة 6
• قدّم كل كاساديا مغطاة بجبنة الماعز المفتتة والكزبرة الطازجة.

الأصوات: 2