سلطة الفاصوليا الدافئة مع الروبيان المشوي

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 580، إجمالي الدهون 36 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 46 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

تزخر مطابخ البحر الأبيض المتوسط بالسلطات الخضراء، ويُعدّ الهندباء البرية من أشهرها. يزدهر هذا النوع ذو المذاق المرّ قليلاً في سهول روسيا الشاسعة، بل ويمكن زراعته في سيبيريا. وهو مثاليٌّ أيضاً لسلطات الفاصولياء الدافئة، كما في هذه الوصفة. تكمن روعة هذه الوصفة في استخدام البابريكا مع مكوّنين، وهما الروبيان والسجق. تُطهى جميع المكوّنات في آنٍ واحد على نفس الشواية، مما يُقلّل وقت الانتظار بشكلٍ ملحوظ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبة واحدة (400 غرام) من الفاصوليا البيضاء، مصفاة ومغسولة
450 غرام من الروبيان الكبير المقشر
2 نيء كبير نقانق تشوريزو (حوالي 230 غرامًا)
نصف كوب من الفلفل المشوي المقطع إلى شرائح رقيقة
بصلة خضراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من خل الشيري أو خل النبيذ الأحمر
ربع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء.
رأس كبير من الهندباء، مقطع إلى 4 قطع طولياً، بما في ذلك الساق
بابريكا (حارة، حلوة أو مدخنة)، للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفاصوليا البيضاء، الروبيان، نقانق تشوريزو، الفلفل الحلو، خل النبيذ، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
في وعاء كبير، اخلط الفاصوليا البيضاء معاً، الفلفل المقليفي وعاء كبير آخر، يُقلّب الروبيان مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل المطحون حديثًا. تُسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على شرائح الإسكارول، ثم تُتبّل بالملح والفلفل.

ضعي الإسكارول، والكوريزو، والروبيان على الشواية. اشوي الإسكارول لمدة 2-4 دقائق، حتى يصبح لونه بنياً قليلاً، مع تقليبه مرة واحدة في منتصف مدة الطهي. انقليه إلى أطباق التقديم.

قلّب الروبيان والنقانق مرة واحدة أثناء الطهي، واتركها حتى تنضج تمامًا، حوالي 5 دقائق للروبيان و10 دقائق للنقانق. أضف الروبيان إلى خليط الفاصوليا. ضع نقانق الشوريزو على لوح التقطيع وقطّعها إلى شرائح بسمك 1 سم، ثم أضفها إلى الفاصوليا وقلّبها.
وزّعي المزيج فوق السلطة، ثم رشي كل حصة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رُشّي البابريكا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / شواية، شواء / روبيان مشوي / سمك مشوي / السلطات / السلطات الدافئة / سلطات مع الفاصوليا / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة