شطائر سلوبي جو

الأصوات: 2

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

ظهرت البرغر المصنوعة من اللحم المفروم والطماطم والتوابل في الولايات المتحدة في أوائل القرن العشرين، وكانت تُعرف بأسماء مختلفة. ولكن بحلول أربعينيات القرن العشرين، كان يُطلق على طبق مشابه اسم "سلوبي جو". وفي ستينيات القرن العشرين، ظهرت عبوات صلصة اللحم الجاهزة لهذه السندويشات في السوق الأمريكية. يتميز هذا الطبق، المُعدّ وفقًا لهذه الوصفة، بمذاق حلو أكثر من كونه حارًا، ولكنه مع ذلك غني بالعصارة ولذيذ للغاية. ومن الجدير بالذكر أن مذاقه يصبح أفضل في اليوم التالي. كما أن مظهر هذه البرغر غير المرتب قليلاً يُناسب تمامًا مكانتها كوجبة منزلية دافئة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 لفائف كايزر
كيلوغرام واحد من اللحم المفروم
حبة فلفل أخضر كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
نصف بصلة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
1.5 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
الصلصة الحارة، مثل تاباسكو
صلصة ورشستر
ملعقتان كبيرتان من السكر البني
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار، أو أكثر إذا لزم الأمر
ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف المطحون، أو أكثر حسب الحاجة
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة الطرية
رقائق البطاطس أو السلطة للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كعكة حلوة، اللحم المفروم، الفلفل الحلو، توابل الفلفل الحار، مسحوق الخردل، صلصة طماطم، صلصة ورشستر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ابدأ بتحمير اللحم المفروم في قدر كبير على نار متوسطة. صفّ أي دهون زائدة.
أضيفي الفلفل الأخضر والبصل إلى المقلاة. قلّبي.

ثم أضيفي كوباً من الماء وصلصة الطماطم والثوم. قلبي المزيج مرة أخرى، ثم أضيفي السكر البني. مسحوق الفلفل الحارمسحوق الخردل، رقائق الفلفل الأحمر المجفف المطحون، صلصة حارة وصلصة ورشستر، ملح وفلفل حسب الرغبة. قلّب جيداً مرة أخرى، ثم غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً.

قبل التقديم، ادهن الخبز بالزبدة وحمّصه على صاج أو في مقلاة. ضع كمية وفيرة من خليط اللحم على النصف السفلي، ثم غطّه بالنصف الآخر. قدّمه مع البطاطس المقلية أو السلطة، أو استمتع بتناول الساندويتش بمفرده.

وصفة شطائر سلوبي جو الصغيرة.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / شطائر / المقبلات / شطائر / المطبخ الأمريكي / ري دروموند

وصفات مشابهة