ساندوتش العدس باللحم المفروم

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

على عكس سندويشات العدس النباتية، لا تحل الفاصوليا هنا محل اللحم، بل تُكمله بنكهة متناغمة. حضّر صلصة عدس لذيذة وكثيفة مع اللحم المفروم والخضراوات لحشو سندويش سلوبي جو، ثم ضعها على خبز محمص مقسوم إلى نصفين مع شرائح من جبنة الشيدر وشرائح المخلل. تكمن روعة هذه الصلصة في أنك تحتاج فقط إلى كمية قليلة من اللحم المفروم: 200 غرام فقط تكفي لستة سندويشات شهية، وستظل بنكهة اللحم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من العدس البني الجاف، منقى ومغسول
220 غرام من اللحم البقري المفروم
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
نصف بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
جزرة صغيرة واحدة، مفرومة فرماً ناعماً
نصف حبة فلفل حلو (أحمر أو أخضر)، مفرومة ناعماً
نصف كوب كاتشب
فص ثوم واحد مفروم ناعماً
ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر
6 أرغفة خبز برجر مصنوعة من الحبوب الكاملة، محمصة
ست شرائح من جبنة الشيدر
شرائح المخلل و/أو فلفل الهالبينو المخلل، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، العدس، خبز البرجر، جبنة الشيدر، الخيار المخلل، الفلفل الحلو، كاتشب، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والجزر والفلفل الحلو وملعقتين كبيرتين من الكاتشب، وقلّبي المكونات من حين لآخر حتى تطرى الخضار قليلاً، حوالي 3 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبي لمدة 30 ثانية. أضيفي العدس والأوريجانو و4 أكواب من الماء، واتركي المزيج حتى يغلي ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة الحرارة واتركيه على نار هادئة حتى ينضج العدس ويمتص الماء، من 35 إلى 40 دقيقة (أضيفي كوبًا إضافيًا من الماء إذا لزم الأمر). تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المتبقي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه بملعقة حتى يبدأ لونه بالتحول إلى البني، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي صلصة ورشسترشاير و6 ملاعق كبيرة من الكاتشب المتبقية، وقلّبي المكونات حتى تتوزع بالتساوي. أضيفي خليط العدس وكوبًا من الماء، واتركيه على النار مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج العدس ويتكاثف الخليط، لمدة 8 دقائق تقريبًا. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.