ساندويتشات لحم مفروم

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 24 حصة
سعرات حرارية 156، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 14 ملغ، الصوديوم 365 ملغ، سكر 4 ج.

اسم ساندويتش سلوبي جو يُغني عن التعريف. فبدلاً من قطعة اللحم التقليدية، يُحضّر بكمية وفيرة من صلصة اللحم، تُوضع بين نصفي الخبز. إنه لذيذ، وإن كان يُسبب بعض الفوضى! لكن مع هذه الخبزات، لن تقلق بشأن المظهر غير المرتب: فحشوة سلوبي جو تُخبز داخل الخبز! لتحضيره، استخدم عجينة خبز جاهزة، ولفّ الحشوة بالعجينة (بعد تجميدها لتجنب الفوضى أثناء التجميع)، ثم اخبزها. يمكنك حتى أخذ سلوبي جو معك إلى المدرسة أو العمل كوجبة خفيفة سريعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من اللحم البقري المفروم
فصان من الثوم المهروس
حبة فلفل أخضر صغيرة مفرومة ناعماً
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
كوب واحد من الكاتشب
ملعقتان كبيرتان من صلصة ورشستر
ملعقة كبيرة من السكر البني الفاتح
ملعقة صغيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة + كمية إضافية للرش
عبوتان من العجين المبرد وزن كل منهما 450 غرامًا لـ كعكات هشة محشوة بالحليب الرائب
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
معدات خاصةصينية مافن تتسع لـ 24 كوبًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، الفلفل الحلو، بابريكا، توابل الفلفل الحار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي اللحم المفروم في مقلاة كبيرة غير لاصقة وسخنيها على نار متوسطة الحرارة. اطهي اللحم مع التقليب لتفتيته حتى يصبح لونه بنياً ويجف، لمدة 3 إلى 4 دقائق. أضيفي الثوم والفلفل الحلو والبصل، واطهي مع التقليب حتى تطرى الخضار قليلاً، حوالي 4 دقائق. أضيفي معجون الطماطم واطهي مع التقليب لمدة دقيقة. أضيفي الكاتشب وصلصة ورشسترشاير والسكر ومسحوق الفلفل الحار والخردل الجاف والبابريكا ونصف كوب من الماء، واطهي مع التقليب حتى يقل حجم الصلصة قليلاً، حوالي 3 دقائق. اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
رشي صينية مافن ذات 24 كوبًا برذاذ الطبخ. ضعي ملعقة إلى ملعقة ونصف من حشوة اللحم في كل كوب. جمديها حتى تتماسك، لمدة ساعة على الأقل.

سخّني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). باستخدام عبوة واحدة من عجينة البريوش في كل مرة (للحفاظ عليها باردة)، افتحي العجينة وافصلي الدوائر. ستحتاجين إلى 12 دائرة عجين فقط لهذه الوصفة؛ احتفظي بالباقي لاستخدامه لاحقًا. باستخدام أصابعك، افصلي دائرة العجين أفقيًا برفق لتكوين دائرتين أرق. اضغطي برفق على كل دائرة رقيقة لتصبح قطرها 8 سم، مع التأكد من أن الحواف أرق قليلًا من المنتصف. ضعي حشوة اللحم المجمدة في وسط كل دائرة رقيقة من العجين، ثم اطوي حواف العجين فوق الحشوة، واضغطي عليها لإحكام إغلاقها تمامًا. إذا بدأ اللحم بالذوبان بسرعة كبيرة، جمّديه مع العجين لمدة 15 دقيقة، ثم تابعي عملية التغليف. غلّفي حشوة اللحم المتبقية بنفس الطريقة باستخدام قطع العجين الإحدى عشرة.
ضعي الفطائر المحشوة، مع توجيه جانب الطيّة لأسفل، على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. ادهني كل فطيرة بالبيض المخفوق ورشي عليها رشة من البابريكا. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الخارج ويسخن اللحم من الداخل، لمدة 20 دقيقة تقريباً.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات خفيفة صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / أطباق محشوة / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة