رقائق المعكرونة مع صلصة ألفريدو

الأصوات: 6

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 – 10

يمكن لعشاق المعكرونة اكتشاف طريقة جديدة للاستمتاع بها. وجبة خفيفة مقرمشة وخفيفة يصعب التوقف عن تناولها - كل هذا ينطبق الآن على المعكرونة المقلية. تُعدّ هذه "الفراشات" الصغيرة وجبة خفيفة رائعة، فهي سهلة التناول والتغميس في الصلصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من المعكرونة ثلاثية الألوان على شكل فراشة (فارفالي)
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
150 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور ناعماً، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
رشة من جوزة الطيب المبشورة
معدات خاصةمقياس حرارة للقلي العميق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فارفالي، جبنة كريمية، جبنة بارميزان، جوزة الطيب، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

بطّن صينية خبز بمنشفة أطباق نظيفة. املأ مقلاة كبيرة مزودة بمقياس حرارة للقلي العميق بـ 5 سم من الزيت النباتي وسخّنها مسبقاً على نار متوسطة الحرارة إلى 190 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
في هذه الأثناء، اغلي كمية كبيرة من الماء المملح جيداً في قدر كبير. اسلقي المعكرونة وفقاً لتعليمات العبوة حتى تنضج. صفّيها في مصفاة وافرديها على صينية الخبز المُجهزة. جففيها بمنشفة مطبخ نظيفة أخرى.

في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم مناسب للاستخدام في الميكروويف، اخلطي الكريمة الثقيلة، والجبن الكريمي، وجبن البارميزان، وجوزة الطيب، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وكمية وفيرة من الفلفل الأسود. سخّني المزيج في الميكروويف حتى يذوب جبن البارميزان، لمدة 45 ثانية تقريبًا. قلّبي المزيج حتى يصبح ناعمًا، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
بطّن صينية خبز أخرى بمناشف ورقية. اقلي المعكرونة في زيت نباتي، كوبًا تلو الآخر، مع التقليب، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة (2-3 دقائق). انقلها إلى صينية الخبز المُجهزة ورشّها بالملح والفلفل وجبن البارميزان.

افصلي بعناية أي قطع معكرونة ملتصقة ببعضها. كرري العملية مع باقي المعكرونة، مع تسخين الزيت إلى 190 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) قبل قلي الدفعة التالية.

قدّم رقائق المعكرونة مع صلصة ألفريدو.

فئات:

وصفة / القلي العميق / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة