رافيولي الخرشوف بصلصة ألفريدو

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 640، إجمالي الدهون 38 ج.، الدهون المشبعة 22 ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 50 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 150 ملغ، الصوديوم 1080 ملغ، سكر 1 ج.

تُطهى رافيولي الفطر على نار هادئة في صلصة ألفريدو الكريمية مع الخرشوف والبازلاء الخضراء، لتُقدم وجبة عشاء نباتية شهية تُرضي جميع أفراد العائلة. ويُضفي الطرخون الطازج، بنكهته الحلوة التي تُشبه عرق السوس، مذاقًا مميزًا على الطبق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوتان من رافيولي الفطر (250 غرام) أو أي نوع آخر من الرافيولي
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً
عبوة واحدة (250 غرام) من قلوب الخرشوف المجمدة، بعد إذابتها
ربع كوب من النبيذ الأبيض الجاف
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور (حوالي 30 غرام)
نصف كوب من البازلاء الخضراء المجمدة، بعد إذابتها
رشة من جوزة الطيب المطحونة
ملعقتان كبيرتان من الطرخون الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: رافيول، الخرشوف، البازلاء، نبيذ أبيض، جوزة الطيب، نبات الطرخون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي الرافيولي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة. أزيلي نصف كوب من الماء وصفي الرافيولي في مصفاة.
في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الكراث، وقلوب الخرشوف، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون. اطهي المزيج مع التقليب حتى يصبح الخرشوف ذهبي اللون، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضيفي النبيذ واطهي المزيج حتى يتبخر معظمه، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي الكريمة الثقيلة واتركيها على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان. أضيفي جبنة البارميزان والبازلاء الخضراء وجوزة الطيب. اطهي المزيج مع التحريك حتى يثخن، حوالي دقيقة واحدة.
أضيفي الرافيولي والطرخون وماء سلق المعكرونة إلى المقلاة. قلّبي برفق حتى يصبح الصوص ناعماً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وجبات عشاء سريعة / وصفات بسيطة للمعكرونة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة