حشوة الديك الرومي مع خبز الذرة (طبق جانبي)

الأصوات: 2

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

على الرغم من اسمها، تُخبز حشوة الديك الرومي هذه بشكل منفصل عن الديك الرومي، لكنها تُقدم كطبق جانبي. إنها حشوة تقليدية من جنوب غرب الولايات المتحدة، تجمع بين مكونات إقليمية نموذجية مثل خبز الذرة، والذرة الكريمية، وفلفل البوبلانو الحار قليلاً، والذي يُشوى مع الفلفل الحلو ليُضفي نكهة لذيذة معتدلة مع لمسة من المذاق المالح. يُخلط الفلفل المشوي مع مكعبات الخبز البائت وباقي مكونات الكاسرول في مزيج من البيض والكريمة، ثم يُخبز في الفرن، ويُزين بالجبن المبشور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
حبتان من فلفل بوبلانو، منزوع البذور ومفروم
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى مكعبات
4 بصلات خضراء مفرومة (يتم فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء)
ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
6 بيضات كبيرة
2.5 كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
1.5 كوب من الكريمة قليلة الدسم
علبة واحدة (425 غرام) من الذرة الكريمية
6 أكواب من خبز الذرة البائت، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم (حوالي 450 غرام)
6 أكواب من خبز البريوش البائت، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم (حوالي 340 غرام)
2.5 كوب من جبن كولبي جاك المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز الذرة، كعكة بريوش، بيض، كريم، فلفل بوبلانو، الفلفل الحلو، جبن أمريكي، حبوب ذرة، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة، ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفلفل البوبلانو والفلفل الحلو، وقلّبي من حين لآخر حتى يطرى ويتفحم قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي البصل الأبيض والزعتر وملعقة صغيرة من الملح وقليلاً من الفلفل الأسود المطحون حديثاً، وقلّبي حتى يطرى البصل، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لتبرد قليلاً.
حضّر الحشوةفي وعاء كبير، اخفقي البيض ومرق الدجاج والكريمة الثقيلة وملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. أضيفي الذرة ومكعبات الخبز وكوبين من الجبن والبصل الأخضر وخليط الفلفل؛ وقلبي المكونات برفق. اتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتشرب الخبز.

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ادهني صينية خبز سعتها 3 كوارت بالزبدة.
انقل الحشوة إلى الصينية المُجهزة. رشّها بما تبقى من نصف كوب من الجبن، ثم رشّها بما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
اخبزي الحشوة حتى يتماسك خليط البيض ويصبح سطحها ذهبي اللون، لمدة ساعة تقريباً. اتركيها تبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل ثم قدميها.

فئات:

وصفة / طبق شتوي / طبق احتفالي / السنة الجديدة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الطواجن / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة