حشوة الديك الرومي بخبز الذرة مع لحم الخنزير (طبق جانبي)

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 907، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 39 ج.، الكربوهيدرات 114 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 191 ملغ، الصوديوم 3111 ملغ، سكر 9 ج.

حشوة الخبز هذه غنية بالنكهات المتناغمة. قطع لذيذة من لحم الخنزير، وخبز الذرة الحلو، وأوراق الخردل المنعشة تجتمع لتكوّن باقة متناغمة من النكهات. يمكن استخدام قطعة من كتف لحم الخنزير المدخن بدلاً من لحم الخنزير. تُخبز الحشوة بشكل منفصل عن الديك الرومي وتُقدّم كطبق جانبي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
بصلتان حلوتان مفرومتان
4 سيقان كرفس مفرومة
حزمة صغيرة من أوراق الخردل، منزوعة السيقان ومقطعة الأوراق (حوالي 8 أكواب)
450 غرام من لحم كتف الخنزير المدخن أو شريحة لحم الخنزير، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم.
ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من المريمية الطازجة المفرومة
3 أكواب من مرق الديك الرومي أو مرق الدجاج المملح قليلاً
بيضتان كبيرتان
8 أكواب من خبز الذرة البائت، مقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة (يفضل أن يكون غير محلى؛ 12 أونصة).
8 أكواب من الخبز الريفي الأبيض البائت، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم (340 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كتف الخنزير، خبز الذرة، أوراق الخردل، كرفس، مرق اللحم، زعتر، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية؛ ادهني طبق خبز ضحل سعة 3 كوارت بالزبدة.
في قدر كبير أو طنجرة، ذوّبي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والكرفس وقلّبي من حين لآخر حتى يطرى الخضار، حوالي 5 دقائق. أضيفي أوراق الخردل وقلّبيها حتى تذبل، حوالي 3 دقائق. أضيفي لحم الخنزير المقدد والزعتر والمريمية. أضيفي المرق وملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا؛ اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار.

اخفقي البيض في وعاء كبير. أضيفي مكعبات الخبز وخليط لحم الخنزير وقلّبي المكونات جيداً حتى تتوزع بالتساوي. انقلي الحشوة إلى صينية الخبز المُجهزة. قطّعي ملعقتي الزبدة المتبقيتين إلى مكعبات صغيرة ووزّعيها بالتساوي فوق الحشوة.
غطيها بورق القصدير واخبزيها لمدة 30 دقيقة، ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 20-30 دقيقة أخرى.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الكاجوني

وصفات مشابهة