كعكة جواكامولي

الأصوات: 1

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

تُريكِ هذه الوصفة، مع صور توضيحية خطوة بخطوة، كيفية خبز فطيرة مميزة مستوحاة من صلصة الجواكامولي الشهيرة باستخدام مزيج جاف. يمكنكِ استخدام كيكة إسفنجية جاهزة بالشوكولاتة كقاعدة للكيكة وتشكيلها على هيئة وعاء يشبه المرجل عن طريق إزالة الزوائد. ولصنع وعاء مساميّ، ضعي فوقه قطع بسكويت الشوكولاتة المطحونة. ثم ضعي فوقه آيس كريم الفانيليا الحلو. هذا يحوّل الصلصة إلى حلوى لذيذة.

هاون بازلتي مولكاجيتي مع مدقة تيهولوت (مكسيكي). تيجولوتيُستخدم هذا المكون لصنع صلصة الجواكامولي؛ ففركه فيها يعطيها قوامًا مميزًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

460 غرام من الخليط الجاف لصنع كعكة الشوكولاتة
450 غرام من طلاء الشوكولاتة
12 قطعة من بسكويت الشوكولاتة المحشو، مطحونة في محضرة الطعام
500 مل من آيس كريم الفانيليا المخفف
ألوان طعام خضراء وصفراء وحمراء للتلوين
ربع كوب من الكرز الأحمر و/أو الأخضر المسكر المفروم
رقائق لافاش مع القرفة والسكر، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خليط الكيك، بسكويت، آيس كريم الفانيليا، الكرز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشي وعاءً مقاومًا للحرارة سعة 2.5 مل برذاذ الطبخ. ضعي أوراق الكب كيك في 3 تجاويف في صينية الكب كيك.

حضّري خليط كيك الشوكولاتة الجاف وفقًا لتعليمات العبوة. املئي قوالب الكب كيك حتى ثلثيها، ثم اسكبي الخليط المتبقي في الوعاء المُجهز. ستكون طبقة الكيك الإسفنجي في القالب الكبير بمثابة قاعدة الوعاء، بينما ستكون قطع الكب كيك الصغيرة بمثابة قواعده.

اخبزي الكب كيك لمدة 18 دقيقة، أو الكيك الإسفنجي لمدة 50 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف. اتركيها تبرد. أزيلي الوعاء من الكيك الإسفنجي، ثم أزيلي الكب كيك من الصينية؛ وضعيها في المجمد لمدة 20 دقيقة.

ضعي كعكة إسفنجية كبيرة على صينية كرتونية مبطنة بعجينة المعجنات، بحيث يكون الجانب العريض للأعلى. استخدمي سكينًا صغيرًا لقطع المنتصف، على بعد حوالي 2.5 سم من الحافة، لإفساح المجال للغواكامولي.

قم بتغطية الجزء العلوي وجوانب الكيك الإسفنجي بطبقة من كريمة الشوكولاتة.

رشي فتات بسكويت الشوكولاتة فوق طبقة التزيين.

اقلب البسكويت رأسًا على عقب على قطعة أخرى من الورق المقوى.

ضعي طبقة من الكريمة على الجزء السفلي من الكب كيك. قومي بتسوية الجزء العلوي من الكب كيك ثم ألصقيه بالجزء السفلي من الكب كيك، مع توزيع الكريمة على جميع الجوانب.

رشي الجزء السفلي والأرجل بالبسكويت المطحون

رشي فتات البسكويت بسخاء على طبقة التزيين، بحيث تغطي السطح بالكامل. ثم جمديها.

لتحضير الجواكامولي الأخضر، أضيفي 14 قطرة من ملون الطعام الأخضر، و8 قطرات من ملون الطعام الأصفر، وقطرتين من ملون الطعام الأحمر إلى الآيس كريم بعد تليينه. ثم أضيفي الكرز المسكر.

ضعي الكيك في المُجمّد، ورشّي تجويفه بفتات بسكويت الشوكولاتة، ثم املئيه بآيس كريم الكرز. جمّديه لمدة ساعة على الأقل. قدّمي كيكة الجواكامولي مع رقائق البطاطس المُرشّشة بالقرفة والسكر.