جواكامولي مع فلفل شيبوتلي

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 476، إجمالي الدهون 45 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر 10 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 470 ملغ، سكر 2 ج.

يُعدّ الجواكامولي من أكثر أنواع الصلصات الصحية، فهو يُحضّر من الخضراوات الطازجة والأعشاب وعصير الحمضيات الطازج، دون إضافة أي دهون زائدة. ولكن أحيانًا نرغب في جعل الطعام الصحي أكثر لذة. أضافت ري دروموند فلفل شيبوتلي المدخن في صلصة أدوبو إلى الجواكامولي، مما منحه نكهة مدخنة رائعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6-8 رقائق تورتيلا من الذرة، كل منها مقطعة إلى 6-8 قطع مثلثة الشكل.
6 حبات أفوكادو، مقطعة إلى نصفين (مع إزالة النوى)
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
حبتان من الفلفل الحار، مفرومتان فرماً ناعماً
حبتان من الطماطم البرقوقية، مفرومتان فرماً ناعماً
عصير ليمونة واحدة
حبة فلفل شيبوتلي مفرومة ناعماً في صلصة أدوبو
بصلة بيضاء صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الأفوكادو، طماطم برقوقية، عصير الليمون، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، الفلفل جالابينو، الكزبرة، صلصة جواكامولي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني حوالي نصف بوصة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. اقلي قطع التورتيلا على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 2-3 دقائق. صفّيها على مناديل ورقية ورشّيها بالملح.
ضعي لب الأفوكادو في وعاء كبير واهرسيه حسب رغبتك. أضيفي الثوم، والفلفل الحار، والطماطم، وعصير الليمون، والفلفل الحار المدخن، والبصل. تذوقي. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي أوراق الكزبرة قبل التقديم مباشرة.

فئات: