جواكامولي بدون أفوكادو

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

في هذه الوصفة، يُستبدل الأفوكادو بفول الصويا الأخضر (إدامامي)، وهو المكون التقليدي في الجواكامولي، مما يُساعد على الحفاظ على نكهة الطبق ولونه وقوامه. تُضفي بذور اليقطين نكهة جوزية خفيفة تُشبه الأفوكادو، بينما يُضيف الفلفل الأحمر الحار نكهة لاذعة. يُقدّم كغموس مع البسكويت أو رقائق البطاطس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من حبوب الإدامامي المجمدة المقشرة
نصف كوب من الكزبرة
3 بصلات خضراء
1-2 فلفل هالبينو أحمر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فول الإدامامي، الفلفل جالابينو، الكزبرة، الليمون، بذور اليقطين، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بطهي 350 غرام من حبوب الإدامامي المجمدة والمقشرة وفقًا لتعليمات الملصق؛ ثم صفها واشطفها تحت الماء البارد لتبريدها.
انقل المكونات إلى محضرة الطعام، وأضف نصف كوب من بذور اليقطين ونصف كوب من الكزبرة، وعصير ليمونتين، ونصف كوب من زيت الزيتون، وربع كوب من الماء، وثلاث بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة (الجزء الأبيض والأخضر الفاتح). أضف حبة أو حبتين من الفلفل الأحمر الحار المفروم ناعماً مع البذور (احتفظ بملعقة صغيرة للرش)، وملعقة وربع صغيرة من الملح الخشن، واخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.