حبار مقلي

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 12 حصة
سعرات حرارية 296، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 176 ملغ، الصوديوم 237 ملغ، سكر 1 ج.

هذه المقبلات سهلة التحضير في المنزل وستنال إعجاب الجميع. يمكنك استخدام الحبار الطازج أو المذاب. قطّع الحبار إلى حلقات، ثم غلّفها بالدقيق المتبّل، واقليها في زيت غزير حتى تصبح مقرمشة. دقيقتان فقط كافيتان ليصبح الحبار مثالياً، طرياً من الداخل ومقرمشاً من الخارج. تأكد من تجفيف الحبار جيداً قبل الطهي حتى يلتصق الدقيق به بالتساوي. قدّم الحبار المقرمش مع صلصة المارينارا للتغميس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من الحبار المنظف
كوبان من الدقيق
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
زيت نباتي للقلي العميق
صلصة ماريناراساخن، للتقديم
شرائح الليمون للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبار، الفلفل الأسود، صلصة مارينارا، ليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

جفف الحبار جيداً باستخدام مناشف ورقية. قطّع الجسم إلى حلقات بسمك 1 سم وضعها على صينية خبز مبطنة بمناشف ورقية، مع المجسات؛ ثم جففها مرة أخرى باستخدام مناشف ورقية.
املأ قدرًا كبيرًا حتى منتصفه بزيت نباتي وسخّنه على نار متوسطة الحرارة حتى تصل درجة حرارته إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اخلط الدقيق والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير.

غلفي الحبار بالدقيق حتى يتغطى تماماً. تخلصي من أي فائض وضعيه على طبق.
اقلي حلقات الحبار، بضع حلقات في كل مرة، في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة دقيقتين تقريباً. انقليها إلى مناشف ورقية نظيفة لتصفية الزيت الزائد.
قدمي الكالاماري مع صلصة المارينارا الدافئة وشرائح الليمون.

فئات:

وصفة / القلي العميق / أطباق الحفلات / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / مقبلات السمك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة