برجر الفلفل الحار مع حلقات البصل

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 620، إجمالي الدهون 28 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 33 ج.، الكربوهيدرات 57 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 83 ملغ، الصوديوم 923 ملغ، سكر 13 ج.

حضّر برجرًا شهيًا غنيًا بنكهات المطبخ المكسيكي. يتكون البرجر من قطعة لحم بقري سميكة مع الفلفل الحار وقشر الليمون، مُزيّنة بفلفل بوبلانو مشوي وصلصة سريعة التحضير مصنوعة من الكاتشب. قدّم معه حلقات بصل مقلية جاهزة مُتبّلة بمسحوق الفلفل الحار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة فلفل بوبلانو كبيرة
عبوة واحدة (400 غرام) من حلقات البصل المجمدة
ملعقتان صغيرتان مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
نصف كوب من الكاتشب الساخن
ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
بشر وعصير ليمونة صغيرة واحدة
600 غرام من اللحم البقري المفروم قليل الدهن
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
أربع قطع من خبز السمسم، مقطعة إلى نصفين أفقياً ومحمصة
4 أوراق صغيرة من الخس الروماني

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، حلقات البصل، الخس، كعكات السمسم، الليمون، الكزبرة، فلفل بوبلانو، توابل الفلفل الحار، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن على وضع الشواء. ضعي فلفل البوبلانو على صينية خبز واشويه مع التقليب حتى يتفحم قليلاً، لمدة 8 دقائق تقريباً. انقليه إلى طبق واتركيه يبرد. خفّضي درجة حرارة الفرن واخبزي حلقات البصل حسب التعليمات المذكورة على العبوة. تبّليها بالملح والفلفل وربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من مسحوق الفلفل الحار والكمون.
في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلط الكاتشب والكزبرة ورشة من بشر الليمون ونصف عصير الليمون؛ ثم تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضع الخليط في الثلاجة لحين الاستخدام.

في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع نصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون، وملعقة صغيرة وربع من مسحوق الفلفل الحار، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الكمون. شكّلي الخليط إلى أربع قطع بسمك ٢ سم، وتبّلي كلا الجانبين بالملح والفلفل. سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي قطع اللحم واطهيها على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ٢-٣ دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج نصف نضج.
قشّري الفلفل المشوي وأزيلي بذوره، ثم قطّعيه إلى شرائح. ضعي قطع اللحم على خبز مدهون بصلصة الكاتشب، وزيّنيها بالخس والفلفل البوبلانو. قدّميها مع حلقات البصل وباقي الصلصة.

فئات:

وصفة / شواية في الفرن / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الوجبات السريعة / الهامبرغر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة