كعكة اليقطين

الأصوات: 2

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة مافن

وصفة مفصلة لكعكة اليقطين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الدقيق الممتاز
كوب واحد من دقيق الحبوب الكاملة
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
0.25 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
0.75 كوب من السكر البني
3 ملاعق كبيرة من دبس السكر
0.25 كوب من زيت الكانولا
بيضتان كبيرتان
ملعقة كبيرة واحدة هريس اليقطين
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
0.75 ملعقة كبيرة. زبادي قليل الدسم
ربع كوب من بذور اليقطين النيئة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، دقيق الحبوب الكاملة، اللبن الرائب، بيض، خلاصة الفانيليا، القرفة، الزنجبيل المطحون، قرنفل، جوزة الطيب، هريس اليقطين، بذور اليقطين، شراب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. ادهني قالب المافن الصغير ذو 12 كوباً برذاذ الطبخ.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والملح، والقرفة، والزنجبيل، والقرنفل، وجوزة الطيب.

في وعاء كبير، اخلطي السكر، والدبس، والزبدة، وبيضة واحدة. أضيفي البيضة واخفقي جيداً. أضيفي اليقطين والفانيليا واخفقي جيداً. أضيفي الدقيق على دفعتين، مع سكب اللبن الرائب بين كل إضافة. اخفقي حتى تمتزج المكونات.

صُبي الخليط في قالب الكب كيك المُجهز، ورشّي بذور اليقطين. اطرقِي القالب على سطح العمل عدة مرات لإخراج أي فقاعات هواء. اخبزي لمدة ٢٠ دقيقة؛ يجب أن يخرج عود خشبي مغروس في منتصف إحدى الكب كيك نظيفًا.
اتركيها لتبرد على رف سلكي لمدة 15 دقيقة. قطّعي الكعكات إلى دوائر بالسكين لفصلها. اتركيها لتبرد تماماً.

وصفة كعكة اليقطين الخالية من الغلوتين.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / / أطباق اليقطين / حلويات ومعجنات اليقطين / المطبخ الأمريكي / إيلي كريجر

وصفات مشابهة