كعكة الحنطة السوداء مع الكرنب والفطر

الأصوات: 2

وقت:

كعكة الحنطة السوداء مع الكرنب والفطر - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

150 غرام من فطر البورشيني المفروم
100 غرام من الكرنب المفروم
فص ثوم واحد مفروم ناعماً
ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج
ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان المطحونة ممزوجتان بست ملاعق كبيرة من الماء
150 غرام من دقيق الحنطة السوداء
50 غرام من دقيق الشوفان
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من ملح البحر
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
100 مل زيت زيتون
150 مل. حليب اللوز
ملعقة كبيرة من خل التفاح
بذور اليقطين للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الحنطة السوداء، الشوفان الملفوف، فطر البورشيني، الكرنب، بذور الكتان، زعتر، مردقوش، حليب اللوز، خل التفاح، بذور اليقطين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية. ضعي 10 أكواب ورقية في صينية مافن ذات 12 كوباً. يمكنكِ أيضاً استخدام مربعات مقاس 10 سم من ورق الزبدة.

سخّني القليل من زيت الزيتون في قدر، أضيفي الفطر المفروم والثوم والزعتر، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتبخر ماء الفطر. أضيفي الملفوف المبشور واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين. ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد. في وعاء صغير، اخلطي ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان مع 6 أكواب من الماء واتركيها جانبًا. في وعاء كبير، اخلطي دقيق الحنطة السوداء والشوفان والبيكنج باودر والبيكنج صودا وملح البحر والأوريجانو. اتركي الخليط جانبًا.
في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون وحليب اللوز وخل التفاح. أضيفي هذا المزيج إلى مزيج بذور الكتان وقلّبي حتى يمتزج تمامًا. يجب أن تحصلي على عجينة سميكة نوعًا ما. أخيرًا، أضيفي الفطر والكرنب وقلّبي برفق.

وزّعي الخليط بالتساوي بين القوالب المُجهزة، ورشّي بذور اليقطين. اخبزيها لمدة 35 دقيقة تقريبًا، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في الكيك. أخرجيها من الفرن بعد نضج الكب كيك، واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق قبل إخراجها من القوالب.

وصفة حلوى كعكات القرع العسلي.

فئات:

وصفة / مخبز / كعكات ومفن غير محلاة / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة