فطيرة الراعي الإنجليزي

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 544، إجمالي الدهون 39 ج.، الدهون المشبعة 16 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 92 ملغ، الصوديوم 868 ملغ، سكر 7 ج.

فطيرة الراعي العطرة هذه طبق منزلي دافئ ولذيذ، مثالي لأمسيات الشتاء الباردة. بحشوة غنية من اللحم البقري والفطر، مغطاة ببطاطا مهروسة ناعمة، فهي وجبة دسمة ومغذية ودافئة. إنها مثالية لعشاء عائلي يوم الأحد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
¾ كوب حليب
7 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
3 جزرات، مقطعة إلى شرائح رقيقة
عود كرفس واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة
220 غرام من فطر الشامبينيون، مقطع إلى أرباع
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
¾ ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
450 غرام من اللحم البقري المفروم
نصف كوب من مرق اللحم البقري قليل الصوديوم
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، البطاطس، فطر الشامبينيون، كرفس، جزرة، صلصة ورشستر، معجون طماطم، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
ضعي البطاطس في قدر متوسط الحجم، وغطيها بالماء البارد، وأضيفي رشة سخية من الملح. اتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس دون أن تتفتت، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أثناء طهي البطاطس، ضعي الحليب و6 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر صغير، وسخنيها على نار متوسطة مع التحريك حتى تذوب الزبدة ويتصاعد البخار من الحليب. صفّي البطاطس وأعيدي القدر إلى نار متوسطة. أضيفي خليط الحليب الساخن واهرسي البطاطس. تبّلي بالملح والفلفل واتركيها جانبًا.

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل والجزر والكرفس والفطر والثوم والأوريجانو وملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى تذبل الخضار، حوالي 10 دقائق. أضيفي معجون الطماطم واطهي المزيج حتى يصبح لونه أحمر داكنًا، حوالي دقيقتين. أضيفي اللحم المفروم ونصف ملعقة صغيرة من الملح. استمري في الطهي مع تفتيت اللحم المفروم بملعقة حتى ينضج تمامًا، حوالي 4 دقائق. أضيفي مرق اللحم وصلصة ورشسترشاير واطهي المزيج حتى يثخن، حوالي دقيقة إضافية. ارفعي المقلاة عن النار.
انقلي الحشوة إلى صينية فرن بيضاوية سعتها لتران، ثم وزعي فوقها البطاطا المهروسة. افرديها برفق بملعقة، مع ترك مسافة نصف سنتيمتر تقريبًا من حافة الصينية. ذوّبي ملعقة الزبدة المتبقية، ثم اسكبيها فوق البطاطا. اخبزيها حتى يصبح لون البطاطا ذهبيًا وتغلي الحشوة، لمدة 40 دقيقة تقريبًا. رشي البقدونس على الوجه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق شتوي / عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإنجليزي

وصفات مشابهة