جاليت تشيز كيك الفراولة

الأصوات: 7

وقت: 55 دقيقة بالإضافة إلى وقت التبريد
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

حلوى خفيفة ستنال إعجاب عشاق التشيز كيك، وهي سهلة التحضير للغاية. تتناغم الحشوة الكريمية بشكل رائع مع القشرة المقرمشة. تُعدّ هذه الجاليت من أفضل استخدامات محصول الفراولة. ستضفي هذه الفطيرة الشهية لمسة جمالية على مائدة العيد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فطيرة

كوب وربع من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى كمية إضافية للفرد.
ملعقة كبيرة من السكر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
110 غرام من الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الماء البارد

تشيز كيك

كوبان من الفراولة، منزوعة السيقان والسبلات، مقطعة إلى نصفين أو أرباع حسب الحجم
250 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ثلث كوب من السكر
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
بيضة كبيرة واحدة، مفصولة البياض عن الصفار.
رشة ملح
ملعقة كبيرة من نشا الذرة
سكر خشن، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، جبنة كريمية، الفراولة، خلاصة الفانيليا، بيض، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخفقي الدقيق والسكر والملح في محضرة الطعام حتى تمتزج المكونات. أضيفي الزبدة واخلطيها على دفعات حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز الخشن الممزوج بقطع الزبدة بحجم حبة البازلاء (10-15 دفعة).

أضيفي البيضة واخفقي حتى تبدأ العجينة بالتماسك (حوالي 10 مرات). ضعي الخليط على قطعة من غلاف بلاستيكي وشكّليه على هيئة قرص. لفّيه بإحكام وضعيه في الثلاجة حتى يتجمد (لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل).
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الجبن الكريمي مع ملعقتين كبيرتين من السكر، وخلاصة الفانيليا، وصفار البيض، والملح حتى يصبح المزيج ناعماً. غطيه بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 45 دقيقة تقريباً. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الفراولة، ونشا الذرة، وثلث كوب من السكر المتبقي.

ضع رفًا في منتصف الفرن وضع فوقه صينية خبز ذات حواف. سخّن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية.
رشي العجينة بقليل من الدقيق من الجهتين، ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة قطرها 30 سم وسمكها حوالي 0.3 سم. انقليها إلى ورقة زبدة وضعيها على صينية خبز مقلوبة.
وزّعي حوالي كوب واحد من خليط الجبن الكريمي على العجين، مع ترك مسافة 5 سم من الحواف. ضعي خليط الفراولة في وسط الجبن الكريمي، ثم وزّعيه بالتساوي.

ضعي ما تبقى من خليط الجبن الكريمي فوق الفراولة، مع توزيعها على شكل طبقات. اطوي أطراف العجين فوق الحشوة، واضغطي عليها إذا لزم الأمر. ادهني العجين ببياض البيض ورشي عليه السكر الخشن. ضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
ضعي الجاليت المبطنة بورق الزبدة على صينية خبز مسخنة مسبقاً، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتغلي الحشوة، لمدة 40 دقيقة تقريباً. انقليها إلى رف سلكي لتبرد قليلاً قبل التقديم، لمدة 30 دقيقة تقريباً.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة