فطيرة لحم الخنزير والجبن

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 500، إجمالي الدهون 34 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 35 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 57 ملغ، الصوديوم 919 ملغ، سكر 2 ج.

هذه الجاليت الفرنسية اللذيذة تشبه البيتزا، لكنها لا تحتوي على عجينة الخميرة. تستخدم الوصفة عجينة الفطائر الهشة (باجا). ببساطة، ضعي الحشوة - جبنة غرويير مبشورة، خرشوف سوتيه مع لحم الخنزير، كراث، وبروكلي - في وسط العجينة، ثم اطوي أطراف العجينة للداخل لتجميع العصارة، وضعيها في الفرن. تتميز الجاليت بمظهر ريفي بسيط، لكنها غنية بالنكهة. قدميها مع سلطة خفيفة من الخضار الورقية والفجل مع صلصة الخل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للدهن
عبوة واحدة (250 غرام) من قلوب الخرشوف المجمدة
حبة كراث صغيرة واحدة (الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط)، مقطعة إلى شرائح رقيقة
قطعة واحدة (110 غرام) من لحم الخنزير الأسود، مقطعة إلى قطع
1.5 كوب من زهرات البروكلي المفرومة
عجينة فطيرة مبردة (نصف عبوة 400 غرام)
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
كوب واحد من جبن غرويير المبشور
6 حبات فجل
5 أكواب من الخضراوات الورقية الصغيرة المختلطة (حوالي 100 غرام)
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخرشوف، الكراث، لحم خنزير، ملفوف البروكلي، معجنات قصيرة القشرة، العجين المقطع، خردل ديجون، جبنة غرويير، الفجل، مزيج السلطة، خل النبيذ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي قلوب الخرشوف، ووزّعيها في طبقة واحدة، واطهيها مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ضعي فوقها الكراث، ولحم الخنزير، والبروكلي، واطهيها مع التقليب حتى تنضج الخضراوات، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق؛ ثم تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
بطّن صينية خبز بورق ألومنيوم. ضع عجينة الفطيرة على الصينية المُجهزة واضغط برفق على جميع الحواف المطوية لتثبيتها. ادهن العجينة بالخردل، مع ترك حافة بعرض بوصة واحدة. رش نصف كمية جبنة غرويير فوقها، ثم ضع خليط الخضار والجبنة المتبقية. اطوِ حواف العجينة للداخل، مع عمل ثنيات حسب الحاجة. ادهن العجينة بزيت الزيتون ورشها بالفلفل الأسود. اخبزها حتى يصبح لون العجينة ذهبياً وتذوب الجبنة، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة.

في هذه الأثناء، قطّعي الفجل إلى شرائح رفيعة، ثم ضعيه في وعاء كبير مع الخضار الورقية والخل وملعقة زيت الزيتون المتبقية. تبّلي بالملح والفلفل وقلّبي. قدّمي الجاليت مع السلطة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مخبز / فطائر مالحة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة