وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 فطائر

في عام ٢٠٠٧، قام مطورو الوصفات في سلسلة مطاعم IHOP (البيت العالمي للفطائر) الأمريكية بشيءٍ غير متوقع: قطعوا كعكة الجبن كاملةً، وأضافوها إلى عجينة الفطائر، ثم غطوا الفطائر بصلصة الفراولة. عندما تُحضّر ٧٠٠ مليون فطيرة سنويًا، لا بدّ من التغيير والتجديد. لاقى هذا الطبق الجديد رواجًا كبيرًا بين الزبائن. أما من لم يحالفهم الحظ فهم من يحرصون على وزنهم، إذ تحتوي الحصة الواحدة على ١١٠٠ سعرة حرارية! نصيحتنا: تناول فطيرة أو اثنتين فقط بدلًا من الفطيرة كاملةً.

مكونات:

• كوب ونصف من الفراولة المقطعة إلى شرائح
• ملعقتان كبيرتان من مربى الفراولة منزوعة البذور
• كوب وربع (170 غرام) من الدقيق الممتاز
• ملعقة وربع كبيرة (300 غرام) من الكفير
• ملعقتان كبيرتان جبنة كريمية (جبنة الماسكاربوني أو فيلادلفيايمكن استبدال ) بالجبن القريش
• ربع كوب من الزيت النباتي
• ربع كوب من السكر المحبب
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• بيضة كبيرة واحدة، من الفئة SV (75 غرام)
• سمنة
• رشة ملح
• سكر حبيبي
• قشدة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الفراولة، مربى الفراولة، جبنة كريمية، جبنة الماسكاربوني، جبنة فيلادلفيا، كريم، الكفير، بيض

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• حضّر صلصة الفراولة: امزج الفراولة ومربى الفراولة وملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ المغلي في وعاء، ثم ضعه جانباً.
الخطوة الثانية
• حضّر عجينة الفطائر: في محضرة الطعام، اخلطي الدقيق، والكفير، والبيض، والزيت النباتي، والسكر، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الجبن الكريمي واخلطي المكونات مرة أخرى. انقلي الخليط الناتج إلى وعاء.
الخطوة 3
• سخني مقلاة على نار متوسطة واطهي الفطائر، مع إضافة العجين على دفعات (حوالي ربع كوب في كل مرة)، حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
الخطوة الرابعة
• أثناء الخبز، ضعي الفطائر الجاهزة في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة ١٠٠ درجة مئوية (٢١٢ درجة فهرنهايت). ادهنيها بالزبدة قبل التقديم. قدمي الفطائر مع صلصة الفراولة، ورشي عليها السكر، وزينيها بالكريمة المخفوقة.

الأصوات: 4