وافل الزبادي الفيينزي مع صلصة الفراولة محلية الصنع

الأصوات: 1

طريقة تحضير فطائر الزبادي الفيينية مع صلصة الفراولة المنزلية

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 863، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 23 ج.، الكربوهيدرات 136 ج.، الفيبر 10 ج.، الكوليسترول 330 ملغ، الصوديوم 1609 ملغ، سكر 72 ج.

تُعدّ فطائر الوافل الفيينية السمينة ذات القشرة الذهبية المقرمشة، والمغطاة بصلصة الفراولة المنزلية، مثاليةً لوجبة فطور أو حلوى صيفية. تتميز الصلصة بسهولة وسرعة تحضيرها باستخدام الفراولة الطازجة. يمكنكِ تحضيرها أثناء قلي الوافل، وسيكون كل شيء جاهزًا في الوقت نفسه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الوافل

ثلاث بيضات كبيرة، افصل البياض عن الصفار.
رشة من كريم التارتار
كوب واحد من الزبادي الطبيعي العادي أو كريمة حامضة بنسبة 10%
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ملعقتان كبيرتان من الزبدة + ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
كوب واحد من الدقيق الممتاز
3 ملاعق كبيرة من السكر البني
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

صلصة الفراولة

لتر واحد من الفراولة، منزوعة الأوراق ومقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من السكر
ربع كوب من الماء
عصير وبشر ليمونة واحدة
ملعقة كبيرة من نشا الذرة
سكر بودرة للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، كريم التارتار، اللبن الرائب، الكفير، الفراولة، سكر بني، القرفة، قشر الليمون، دقيق فاخر، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخفقي بياض البيض مع كريمة التارتار باستخدام الخلاط حتى تتشكل قمم متماسكة. في وعاء، اخلطي صفار البيض والزبادي والفانيليا وملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر البني والملح وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر والقرفة. أضيفي هذا الخليط إلى خليط السوائل واعجنيه حتى يصبح ناعماً. أضيفي بياض البيض المخفوق برفق إلى خليط العجين.
ادهني آلة صنع الوافل بقليل من الزبدة المذابة وسخنيها مسبقاً وفقاً لتعليمات الشركة المصنعة.

ضع العجينة في آلة صنع الوافل واطبخها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة تتراوح بين 3 دقائق ونصف إلى 5 دقائق.

صلصة الفراولة محلية الصنع:
في قدر صغير، اخلطي الفراولة والسكر والماء وبشر الليمون وعصير الليمون ونشا الذرة. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، ثم قلبي برفق حتى يصبح الصوص كثيفًا قليلاً. قدمي الوافل مع السكر البودرة وصوص الفراولة.

فئات:

وصفة / خلاط / طبق صيفي / إفطار / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / باتريك وجينا نيلي

مجموعات الوصفات