روبيان مخبوز بصلصة الثوم

الأصوات: 6

وقت: 43 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يتم تقليب روبيان إينا غارتن المخبوز في صلصة زبدة الثوم العطرية مع الفلفل الأحمر الحار والأعشاب المجففة والليمون، ويتم تزيينه بفتات الخبز للحصول على قشرة مقرمشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1 كجم غير مقشر الروبيان
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من النبيذ الأبيض الجاف
12 ملعقة كبيرة (170 غرام) من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
4 فصوص ثوم مهروسة
ربع كوب من الكراث المفروم
3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون
ملعقة صغيرة من بشر الليمون
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
صفار بيضة واحدة
2/3 كوب فتات الخبز
ملح وفلفل أسود مطحون
شرائح الليمون للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، نبيذ أبيض، ثوم، الكراث، بَقدونس، إكليل الجبل، رقائق الفلفل الأحمر، قشر الليمون، عصير الليمون، بيض، فتات الخبز، ليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
قشّري الروبيان، وضعيه في وعاء، وقلّبيه مع زيت الزيتون والنبيذ وملعقتين صغيرتين من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل. اتركيه في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير صلصة الزبدة والثوم.

في وعاء صغير، امزج الزبدة الطرية مع الكراث والبقدونس وإكليل الجبل ورقائق الفلفل الأحمر وقشر الليمون وعصير الليمون وصفار البيض وفتات الخبز ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل والثوم المفروم.
أحضري صينية فرن بيضاوية الشكل مقاس 35 سم، ورصّي الروبيان فيها بشكل متساوٍ بدءًا من الحافة الخارجية، مع توجيه الذيل نحو مركز الصينية. صبّي ما تبقى من التتبيلة فوق الروبيان، ثم وزّعي صلصة الزبدة والثوم بالتساوي فوقه. اخبزي الصينية لمدة 10 إلى 12 دقيقة، حتى تبدأ الصلصة بالغليان. إذا كنتِ تفضلين قشرة مقرمشة، يمكنكِ تركها في الفرن لدقيقة إضافية. قدّمي الروبيان مع شرائح الليمون.

فئات: