فول أو فان مع المرزبان والمشمش

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

الفول أو فان هي معجنات هشة على شكل تجاويف صغيرة محشوة بحشوات متنوعة. حضّري هذه الفول أو فان اللذيذة المحشوة بالمرزبان والمشمش الطازج. يُحضّر المرزبان بسهولة بمزج اللوز المطحون مع السكر والبيض. ضعيه في قاع التجويف، ثم ضعي فوقه أنصاف المشمش الطرية، واخبزيه. ستستمتعين بمزيج اللوز والمشمش الشهي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 ملاعق كبيرة من اللوز المطحون
ملعقتان كبيرتان من السكر
بيضة كبيرة واحدة
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
250 غرام. عجين الفطير
حبتان كبيرتان من المشمش الطازج
سكر ديميرارا للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لوز، سكر، بيض، معجون اللوز، عجين الفطير، المشمش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية، ثم غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
اخلطي اللوز المطحون مع السكر. في وعاء صغير، اخفقي البيضة حتى تمتزج، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر إلى خليط اللوز وقلّبي. أضيفي خلاصة اللوز. أضيفي ملعقة كبيرة من الماء إلى البيضة المخفوقة المتبقية، وقلّبي، ثم استخدمي الخليط لدهن الفطائر.

على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي عجينة الباف باستري على شكل مربع طول ضلعه 30 سم تقريبًا وسماكته 0.5 سم. باستخدام قطاعة بسكويت دائرية قطرها 9 سم، قطّعي 8 دوائر من العجين. ضعي 4 منها على صينية خبز وادهنيها بصفار البيض المخفوق. باستخدام قطاعة بسكويت دائرية قطرها 6 سم، اصنعي ثقوبًا في منتصف الدوائر المتبقية وضعيها فوق قطع الفول أو فان على صينية الخبز. اثقبي منتصف قطع الفول أو فان بالشوكة.
وزّعي معجون اللوز في وسط أربع قطع من الفول أو فان. قطّعي المشمش إلى نصفين، وأزيلي النوى (لا داعي للتقشير)، وضعي نصف حبة مشمش، مع توجيه الجانب المسطح للأسفل، في كل قطعة من الفول أو فان. ادهني سطح المشمش والعجين بخليط البيض، ورشّي سكر ديميرارا. اخبزيها لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة، حتى يصبح لون العجين ذهبياً غنياً. اتركي الفول أو فان يبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم قدّميه.

يمكن خبز الفول أو فان مسبقًا وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد، ولكن يجب تقديمها في درجة حرارة الغرفة.

مؤلف الوصفة - آنا أولسون هي طاهية معجنات ومقدمة برامج تلفزيونية.

فئات:

وصفة / مخبز / الحلويات / الكعك / الدونات، والفطائر، والكعك

وصفات مشابهة