أفضل وصفات الكينوا

الكينوا هي واحدة من أكثر المكونات تنوعاً. إنها بذرة غنية بالبروتين تستخدم كحبوب وكقاعدة للأطباق والسلطات وحتى البيتزا.

اسكالوب مشوي مع كينوا برتقالية

تكتسب الكينوا نكهة جديدة تمامًا عند طهيها مع قشر البرتقال وتقديمها مع صلصة الخل بالبرتقال والليمون؛ وهي طبق جانبي رائع مع الإسكالوب المشوي.

طبق سمك السلمون ترياكي والكينوا

أضف نكهة آسيوية إلى الكينوا بإضافة صلصة الصويا والبصل الأخضر. ولغداء بسيط ولذيذ، قدّم الكينوا مع فطر شيتاكي، وبوك تشوي، وسمك السلمون المتبّل بصلصة الترياكي.

الكينوا مع الخضار

الكينوا غنية بالبروتين وذات نكهة جوزية، ولا تحتاج إلى الكثير من التزيين: يكفي تتبيل بسيط وبعض الأعشاب المفرومة لجعل هذه الحبوب طبقًا جانبيًا شهيًا للأسماك أو اللحوم أو الدجاج.

فلفل محشو بالكينوا والباذنجان

في هذه الوصفة، تضع راشيل حشوة من الكينوا الخفيفة والفلفل الحار والباذنجان والكوسا فوق قطع الفلفل الأحمر الحلو. تُزيّن بجبنة الفيتا المفتتة لتحصلي على وجبة نباتية ستنال إعجاب حتى محبي اللحوم.

سلطة الدجاج والكينوا الآسيوية

تُعد هذه السلطة اللذيذة والنابضة بالحياة طريقة رائعة لتعريف عائلتك بالكينوا.

بيتزا بقشرة الكينوا

الكينوا بديل رائع لعجينة البيتزا، إذ تُضفي عليها نكهة ترابية مميزة. يمكن تحضير العجينة مسبقاً، ثم تُغطى بالحشوة وتُخبز قبل التقديم مباشرة.

سلطة الكينوا والكرنب

تعتقد فاليري أن الكينوا بديل رائع لأي نوع من الحبوب لغناها بالبروتين. في هذه السلطة الشهية غير المرة، تُقدم الكينوا مع الكرنب المسلوق.

وعاء إفطار الكينوا المكسيكي

يُعدّ هذا الطبق الغني بالبروتين والألياف خيارًا مثاليًا لمن لا يُفضلون وجبات الإفطار الحلوة. نصف البروتين في الطبق مصدره الكينوا. ننصح باستخدام الكينوا الحمراء، لأنها تحافظ على شكلها بعد الطهي وتحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة. حضّر الكينوا مسبقًا وسخّنها في الميكروويف قبل التقديم.



نوصي

سلطة العدس والكينوا

لدى ميليسا سرها الخاص لتحضير الكينوا المثالية. فهي تقوم بتسخينها في الميكروويف حتى تصل إلى القوام المثالي، ثم تخلطها مع العدس والبصل الأخضر والكزبرة لتحضير طبق جانبي سهل وشهي.

شوربة الدجاج المشوي والكينوا

ودّع المعكرونة المملة. هذا الحساء البسيط مع الخضراوات الطازجة والكينوا الغنية بالألياف هو الخيار الأمثل عندما تشتهي شيئًا لذيذًا وصحيًا.

يقطين نباتي محشو بالكينوا والتوت البري

هذا اليقطين المحشو نباتي، ولا نأسف لذلك. حشوة الكينوا لذيذة بحد ذاتها، فهي لاذعة وحارة (بفضل مسحوق الكاري) وحلوة ومالحة (من الفستق والتوت البري).

دجاج مع الكينوا والفستق والمشمش، مطبوخ في قدر الطهي البطيء

سيصبح هذا الطبق وجبة عشاءك المفضلة خلال أيام الأسبوع. فهو غني بالبروتين والألياف، خفيف ولذيذ. تتناغم نكهة الفلفل الحار والزنجبيل مع حلاوة المشمش، ويضيف الفستق قرمشة رائعة.

الكينوا المقلية مع الروبيان

في هذا "الأرز" المقلي مع الروبيان والخضراوات، استبدلنا الأرز بالكينوا، مما يضيف قوامًا مثيرًا للاهتمام ويجعل الطبق أكثر إشباعًا.

شوربة الذرة والكينوا

تحب تريشا هذا الحساء لأنه دافئ وصحي ولذيذ. بالإضافة إلى الكينوا البيضاء، تستخدم الذرة المجمدة والروبيان والبطاطس عند تحضير الطبق.

الكينوا مع العدس والدجاج

تعتمد هذه الوجبة الخفيفة قليلة السعرات الحرارية، والمستوحاة من المطبخ الشرق أوسطي، على البصل المقلي وبعض التوابل لإضفاء نكهة غنية دون إضافة دهون. كما أن استخدام بقايا الدجاج المشوي من وجبة سابقة يجعل هذه الوجبة المتوازنة أكثر اقتصادية.

الكينوا الكاملة مع المعكرونة الخضراء الحارة

الكينوا من أصول بيروفية، وقد أطلق عليها الإنكا القدماء لقب "أم الحبوب". ورغم أنها في الواقع بذرة (وهي قريبة من السبانخ)، تُستخدم الكينوا كبديل للحبوب، وهي غنية بالبروتين والعناصر الغذائية الأخرى. تُغطى بذور الكينوا بمادة الصابونين، التي لها طعم مر يشبه الصابون، لذا يُنصح بغسل الحبوب جيدًا قبل الطهي أو شراء الكينوا المغسولة مسبقًا. قدمي هذا الطبق البسيط واللذيذ مع الدجاج المشوي أو الإنتشلادا.

سلطة الكينوا مع الهليون وجبن الماعز والزيتون

يُحضّر بوبي سلطة لذيذة وبسيطة من الكينوا والهليون المشوي وجبن الماعز المعتق، مع تتبيلة خل النبيذ الأحمر. حضّر هذه السلطة مسبقًا بدلًا من سلطة المعكرونة لتكون خيارًا صحيًا في حفلة الشواء القادمة، واحفظها في درجة حرارة الغرفة.

الكينوا مع الخضراوات الجذرية المخبوزة في الزبدة

تُحضّر ري هذا الطبق الشهي بمزيج من الكينوا والخضراوات المشوية والصنوبر وجبن البارميزان وصلصة الزبدة. يُمكن تقديمه ساخناً أو بارداً، فهو طبق جانبي رائع مع أي نوع من البروتين.

سلطة هوراتيكي اليونانية مع الكينوا

سلطة بوبي المميزة تحظى بشعبية كبيرة بين الزبائن، ولها أسبابها الوجيهة. فهي غنية بالكينوا الصحية (والمشبعة!) والخضراوات الطازجة، مع لمسة من جبنة الفيتا الكريمية المالحة. وميزة إضافية، أن نكهة السلطة تستمر في التطور أثناء تركها، لذا يُنصح بتحضيرها مسبقًا.









فئات: