بطاطا حلوة مشوية على الطريقة المغربية

الأصوات: 2

طريقة تحضير البطاطا الحلوة المخبوزة على الطريقة المغربية

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 190، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 1.5 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول - ملغ، الصوديوم 680 ملغ، سكر 9 ج.

يُثبت هذا الطبق أن الطعام الصحي يمكن أن يكون لذيذًا للغاية وذو رائحة شهية. تُضفي ألوان الخضراوات الزاهية على الطبق جوًا احتفاليًا مميزًا. تمتزج التوابل اللاذعة مع حلاوة المشمش المجفف والبطاطا الحلوة، وتُكملها حموضة عصير الليمون. هذا الطبق مثالي أيضًا لحفظه في الثلاجة وإعادة تسخينه في الميكروويف. يُناسب السمك واللحوم على حد سواء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم (حوالي 340 غرام)، مقشرة ومنظفة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
حبة باذنجان متوسطة الحجم (حوالي 450 غرام)، بقشرها ومقطعة إلى مكعبات.
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
عصير نصف ليمونة صغيرة (حوالي ملعقة كبيرة)
فصان كبيران من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
8 حبات من المشمش المجفف، مقطعة إلى شرائح رقيقة، أو ملعقتان كبيرتان ممتلئتان من الزبيب الخفيف
نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، الباذنجان، طماطم عنب، عصير الليمون، كسبرة، الكمون، الزنجبيل المطحون، المشمش المجفف

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. ادهني صينيتي خبز بحواف برذاذ الطبخ.
في وعاء كبير، اخفقي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم، وملعقتين صغيرتين من الملح، والكزبرة، والقرفة، والكمون، والزنجبيل. أضيفي البصل، والباذنجان، والبطاطا الحلوة، والطماطم. اخلطي جيداً حتى تتغطى الخضراوات بالخليط.

قسّم الخليط بين صواني الخبز المُجهزة، وافرده في طبقة واحدة. اخبز حتى يصبح لون البطاطا الحلوة والباذنجان ذهبياً فاتحاً ويصبحا طريين تماماً (50-55 دقيقة). أدر صواني الخبز وبدّل أماكنها في منتصف مدة الخبز.
انقل الخضار إلى وعاء كبير. اخلطها مع المشمش والكزبرة وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي. تبّل بالملح حسب الرغبة.

فئات: