بطاطس مهروسة مع لفت وليمون

الأصوات: 1

طريقة تحضير - بطاطس مهروسة مع اللفت السويدي والليمون

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

ستساعدك هذه الوصفة على تحضير بطاطس مهروسة صحية ولذيذة وشهية، مثالية لمائدة العيد، أو كطبق جانبي رائع مع أي طبق من اللحوم أو الأسماك. لتحضيرها، امزج كميات متساوية من البطاطس واللفت السويدي، اسلقها، ثم اهرسها مع إضافة الكريمة والزبدة. للحصول على بطاطس مهروسة أكثر نعومة وهشاشة، استخدم مصفاة أو أداة هرس البطاطس بدلاً من هراسة البطاطس. في وعاء منفصل، اقلي فتات الخبز مع الأعشاب وقشر الليمون، ثم رشيها فوق البطاطس المهروسة قبل التقديم. ستكتسب قرمشة لذيذة ونكهة حمضية خفيفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1 كجم من اللفت الأصفر، مقشر ومقطع إلى قطع بطول 5 سم.
كيلوغرام واحد من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى 4 قطع
175 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
كوب ونصف من الكريمة الخفيفة، دافئة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة ونصف كبيرة من قشر الليمون المبشور
8 بصلات خضراء مفرومة، بالإضافة إلى سيقان كاملة إضافية للتقديم
ثلث كوب من البقدونس المفروم ناعماً
1.5 كوب من فتات الخبز الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، سويدي، البصل الأخضر، قشر الليمون، كريم، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي اللفت والبطاطس في قدر كبير، وغطيها بالماء البارد المملح جيداً، واتركيها حتى تغلي على نار متوسطة الحرارة. خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات، حوالي 30 دقيقة.
صفّي الماء وضعي المقلاة مع الخضار على نار هادئة. أضيفي ٨ ملاعق كبيرة من الزبدة وقلّبيها. اهرسي الخضار باستخدام هراسة البطاطس، أو صفّيها بمصفاة، أو اهرسيها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي الكريمة الدافئة وملعقتين صغيرتين من الملح. حافظي على دفء الخضار أثناء تحضير فتات الخبز.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ذوّبي الكمية المتبقية من الزبدة (60 غرام) مع زيت الزيتون. أضيفي برش الليمون والبصل الأخضر. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح وقلّبي المكونات حتى تفوح رائحتها، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي البقدونس وفتات الخبز، واطهي على نار متوسطة مع التقليب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى (إذا احترق فتات الخبز بسرعة، خفّفي النار).
لتقديم الطبق، انقل الهريس إلى طبق كبير مسطح ورش عليه فتات الخبز. زيّنه بالبصل الأخضر المفروم (لعمل لفائف البصل الأخضر، قطّعه إلى شرائح رفيعة وضعه في ماء مثلج).

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / بطاطس مهروسة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة